Ça sent bon dans la cuisine

Ma cuisine de tous les jours . Mes essais, mes réussites et mes ratés ....

24 février 2015

Gâteau au yaourt de brebis et fruits secs

Bonjour,   Voici une recette de gâteau au yaourt où j'ai modifié les ingrédients. J'ai changé le laitage et les farines. Résultat, le gâteau est parfumé, moelleux et se conserve parfaitement. Il est délicieux pour le goûter où le petit déjeuner. Tout le monde a adoré !  Gâteau au yaourt de brebis et fruits secs 3 œufs 1 pot de yaourt au lait de brebis 1/2 pot de farine de châtaigne  1 pot de farine T55  1 Pot de farine complète  1 pot de sucre 1/2 pot d'huile d'olive  1 sachet... [Lire la suite]
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02 avril 2010

Yaourts maisons avec les ferments lactiques Alsa

Bonjour, Il y avait un bon moment que je m'étais occupée de mon blog faute de temps. Je viens d'avoir l'occasion de tester les ferments yaourts Alsa, car comme beaucoup d'entre vous, j'adore faire mes yaourts. Rien de plus simple pour les réaliser : 1 l de lait 1 sachet de ferments lactiques Vous mélangez bien le tout et hop en yaourtière. J'en ai réalisé hier en yaourtière à l'arôme pistache. J'ai pris 1 de lait, 70g de sucre en poudre, 3 c à soupe d'arôme pistache et 1 sachet de ferments Alsa, bien... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Yaourts , Fromage blanc

Mon fromage frais à l'ail et ciboulette Mes premiers fromages frais Fromage frais de chèvre Recette du yaourt grec Fromage blanc sans fromagère FROMAGE BLANC au thermomix Recette sans le thermomix. Yaourts 0% au cacao Yaourt à la crème de caramel au beurre salé Yaourts aux épices de "Pain d'épices"
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15 septembre 2008

Mes premiers fromages frais

Bonjour, Lors d'un précédent billet, je vous faisais part de ma recherche de fromagère. J'ai publié mon annonce sur différents sites, et j'ai fini par en trouver une . Depuis, elle fonctionne quasiment tout les jours.Il y a  quelques jours, j'ai voulu essayer de faire mes propres fromages frais, j'avais vu sur le forum de Mamie Geo" de la cuisine au salon" qu'elles réussissaient très bien leur petite production, alors pourquoi pas moi.Les étapes s'annonçaient compliquées, Mamie Geo m'a recommandée un site où tout... [Lire la suite]
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27 août 2008

Recette du yaourt grec

Bonjour, Une recette de yaourt grec, ça vous tente ? J'avais une recette de yaourt grec que j'avais traduite, et aimant ces yaourts pour leur texture, j'en ai préparé hier soir.Ils n'ont pas fait de résistance au dessert ce midi, les enfants ont tout mangé par gourmandise ! Yaourt grec 1 l de lait 1 yaourt nature 100 ml de crème liquide entière 8 c à s de sucre en poudre. Faites chauffer 1/2 l de lait, ajoutez ensuite le sucre, le reste de lait, la crème et la yaourt, mélangez bien. Versez en pot et... [Lire la suite]
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26 août 2008

Fromage blanc sans fromagère

Bonjour, Dans mon précédent message, je vous faisais part de ma recherche d'une fromagère Seb. En attendant, je fais mon fromage blanc avec mon thermomix, mais si vous n'en avez pas, pas de soucis, je vous mets comment procéder . Vous obtiendrez un fromage blanc très doux sans acidité. FROMAGE BLANC au thermomix1 litre de lait 6 gouttes de présures ( pas une de plus !) 2 petits suisses Faire chauffer à 90° 1/2 L de lait pendant 5 mn vit 2. Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses. Ajouter ce mélange... [Lire la suite]
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26 août 2008

Je recherche la fromagère de Seb

Bonjour, Je recherche la "Fromagère de Seb". Je suis allée sur le site d'enchères, et je trouve que le prix est vraiment très cher pour un appareil d'occasion qui à environ 20 ans. Si vous en possédez une qui encombre vos placards et qui ne vous sert pas, merci de me faire une offre. Contactez moi par mail : maptitepopotte (clic) Bonne journée
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01 juillet 2008

Glace aux yaourts poids plume !

Bonjour, Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour vous mettre des recettes. Mais le soleil est là, et rien de tel que de se régaler avec une glace. Voici une recette toute simple et allégée , autant se faire plaisir sans les calories. Glace aux yaourts poids plume 5 yaourts nature 0% 2 c à s d'édulcorant en poudre ( en ajouter si vous aimez un peu plus sucré) Arome de votre choix 1 briquette de crème liquide à 4 % de MG (20cl) Fouettez le tout au batteur 3 à 4 min Mettre en sorbetière 20 min et dégustez ... [Lire la suite]
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12 février 2008

Type "Flanby" au cacao et agar agar

Hier, j'ai eu une grosse envie de chocolat. Alors plutôt que de craquer, je me suis faite ces petites crèmes type Flanby. J'avais découvert de l'agar agar dans une boutique bio, et la personne du magasin m'avait expliquée son utilisation. Là, c'était l'occasion d'essayer. Type "Flanby" au cacao 500 ml de lait écrémé 2 c à s de cacao dégraissé ou arôme de votre choix. 2 c à s d'édulcorant liquide 1 c à c d'agar agar Faire bouillir le lait écrémé avec 2 c à s de cacao dégraissé et 2 c à s d'édulcorant... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

Yaourts 0% au cacao et besoin de conseils

Ayant repris mon régime hier et ne voulant pas courir les magasins pour quelques yaourts allégé, j'ai essayée de faire les miens . 1 de lait écrémé 1 yaourt 0% 2 c à s de lait écrémé en poudre 3 c à s de cacao dégraissé non sucré 3 c à s d'édulcorant. Mélangez tout les ingrédients, versez dans les pots et mettez dans la yaourtière.Le lendemain, mettez 4 h au frais avant de déguster. Les yaourts sont excellents, pas aussi fermes que ceux du commerce, mais le résultat me plaît. Même mon garçon me... [Lire la suite]
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