20 octobre 2009
Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco
Bonjour,
La semaine dernière , je me suis amusée à faire de la pâte à tartiner pour mes enfants .
Une de mes filles, me suggère d'essayer au chocolat blanc et noix de coco
Après réflexion , je me suis dits " Pourquoi pas" essayons ...
Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco
200g de chocolat blanc pâtissier
100g de lait concentré sucré
70g de lait de coco
3 c à s de noix de coco râpée
80 g de beurre.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et pulvériser 10 secondes vitesse 9.
Ajoutez le reste des ingrédients et programmez 8 minutes à 60°.
Versez dans un pot, laissez refroidir et mettre au frais .
Mes enfants ont adorés ! Je suis très contente du résultat.
* Si vous n'aimez la texture de la noix de coco râpée, ajoutez là au chocolat et pulvériser en même temps .
Pâte à tartiner_au_chocolat_blanc_et_noix_de_coco
15 octobre 2009
Gâteau de semoule au potiron
Bonjour,
Un dessert de saison et extrait d'une revue thermomix.
Rien de plus simple à réaliser et surtout très rapide .gif)
Gâteau de semoule au potiron
500 g de potiron débarrassé de ses graines
150g de semoule d blé
200g de sucre en poudre
200g de lait
120 g de beurre
4 oeufs
3 c à s de rhum
Préchauffer le four à 220° (th 6/7).
Laver le potiron sans ôter la peau et le couper en morceaux.
Les introduire dans le bol et mixer 5 sec vit 5.
Ensuite programmer 15 minutes temps 100° vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le beurre et mixez 10 sec vitesse 10.
Racler les parois du bol et mixez à nouveau 10 sec vitesse 10.
Ajouter le reste des ingrédients et mixez 1 minute vitesse 4.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et faites cuire 35 minutes.
Essayez et dites moi .gif)
Gâteau_de_potiron_à__la_semoule
02 octobre 2009
Muffins aux pommes et jus de pomme
Une recette extraite d'un de mes livres des éditions Solar "Muffins".
Une recette qui me semblait longue à réaliser, du coup je l'ai adapté au Thermomix, ce qui m'a permis de gagner beaucoup de temps.
Muffins aux pommes et jus de pomme
2 grosses pommes
280 g de farine
2 c à c de cannelle en poudre
2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate de soude
sel
1 oeuf
110 g de sucre
8 cl d'huile
150 de margarine allégée
12.5 cl de jus de pomme
Mettre tout les ingrédients dans le bol du thermomix sans les pommes.
Mettre fonction "épi" pendant 1 min 30.
Pendant ce temps épluchez et coupez les pommes en cubes.
A la sonnerie, mettre les cubes dans le bol, et réglez 1 minute fonction sens inverse.
Versez dans des empreintes à muffins.
Beurrez vos moules au préalable si nécessaire.
Mettre à cuire à four préchauffer à 180°.
Régalez vous !
27 septembre 2009
Confiture allégée de potiron à l'orange, au miel
Bonjour,
Une recette de confiture que j'ai réalisé comme ça au hasard .......
J'espère qu'elle vous plaira.
Une confiture douce au note de châtaigne et on peut en manger avec gourmandise .
1 potiron d'environ 1 kg
60 g de splenda ou d'hermésétas en poudre
2 oranges
1 cuillère à soupe de miel
1 c à c d'agar agar
Bien laver le potiron, le couper en deux et l'égrener.
Coupez le en morceaux et mettre les morceaux dans le bol du thermomix.
Pelez à vif les oranges, et les mettre dans le bol avec le reste des ingrédients.
Réglez température 100° vitesse 1 20 minutes.
A la sonnerie, mixez 1 minutes vitesse10.
Dissoudre l'agar agar dans un peu d'eau et la versez dans le bol, réglez 2 minutes à 100 ° vitesse 3.
Versez dans un pot.
Cela peut surprendre de conservez la peau, mais essayez , vous m'en direz des nouvelles .La texture serait plus proche d'une compote ...
La confiture est délicieuse !
21 août 2009
Tarte aux pêches, lavande, miel et pain d'épices
Bonjour,
Une recette toute simple aux saveurs de provence.
Tarte aux pêches, lavande, miel et pain d'épices
Pour la pâte:
180g de farine
90g de beurre
1 c à s de sucre cassonade
1 pincée de fleurs de lavande
1 pincée de sel
Garniture:
6 pêches
le jus d'1 citron
une pincée de fleurs de lavande
3 tranches de pain d'épices
4 c à soupe de sucre cassonade
des amandes effilées
Épluchez les pêches et les couper en fines tranches.
Dans un saladier, mélangez le miel, le jus de citron et la pincée fleurs de lavande.
Mettre les tranches de pêches à mariner dans cette préparation 30 minutes.
Pendant ce temps, mettre dans le bol du thermomix les ingrédients pour la pâte et pétrir 1 minute fonction "épi".
Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Mixez ensuite vitesse 5 les tranches de pain d'épices quelques secondes, réservez.
Préchauffez votre four à 200°, th 6/7.
Déposez les tranches de pêches sur la pâte à tarte, répartir la poudre de pain d'épices et les amandes effilées sur les pêches.
Mettre au four 25 minutes.
Bon appétit !
18 août 2009
Oranges à la vapeur au sirop d'épices
Bonjour,
Une recette d'un de mes livres, je l'ai modifié, car certains ingrédients sont difficiles à trouver, je l'ai adapté au thermomix, mais vous pouvez la réaliser dans un cuit vapeur.
Oranges à la vapeur au sirop d'épices
Pour 5 ramequins
5 oranges coupées en rondelles d' 1 cm d'épaisseur
185 g de fromage blanc à 0%
3 c à s de crème fraîche légère
1 c à s de miel
Sirop:
115g de sirop d'agave, vous pouvez remplacer par du sirop de sucre de canne
2 gousses de vanille
1 bâtonnet de cannelle
1 c à s de fleur d'oranger
le zeste d'une orange non traitée détaillé en lanières.
Mettre 500g d'eau dans le bol du thermomix.
Prendre une feuille de papier sulfurisé que vous mouillez et tapissez le varoma avec; cela permettra de récupérer le jus des oranges.
Déposez le rondelles d'oranges dans le varoma, posez le couvercle et mettre le varoma sur le bol.
Réglez température varoma, 20 minutes vit 1.
Pendant ce temps, préparez le sirop, mettre tout les ingrédients de celui ci dans une casserole et faites bouillir 10 minutes pour que le liquide réduise.
Lorsque les tranches d'oranges sont cuites, les mettre dans un plat et laissez refroidir, récupérez le jus des oranges et le mettre dans la casserole, mélangez et laissez refroidir.
Au moment de servir,mettre le fouet dans le bol rincé, versez la crème fraîche et le fromage blanc avec la c à s de miel , mixez 10 sec vitesse 3.5.
Mettre les rondelles d'oranges dans des ramequins, nappez de sirop d'épices couvrir avec la crème.
Toute la famille a adoré ce dessert !
06 mai 2009
Cakes à la crème de coco, sirop citron vert ( à la vapeur)
Bonjour,
C'est une recette que j'avais dans un de mes livres, mais je l'ai un peu modifié.
J'ai utilisé mon varoma pendant que je faisais cuire du riz dans le panier cuisson dans le bol.
Cakes à la crème de coco, sirop citron vert
175 g de beurre ramolli
80 g de sucre en poudre
1 c à c d'extrait d evanille
3 œufs
150 g de farine
100 ml de crème de noix de coco
1 sachet de levure
Pour le sirop:
250ml d'eau
4 c à s de jus de citron vert
70g de sucre
Dans le bol du thermomix, mettre le beurre ramolli et le sucre, mixez vitesse 3 pendant 1 minute, le mélange doit être mousseux, raclez les parois du bol et si nécessaire, recommencez.
Mettez votre thermomix en vitesse 3 et ajoutez les œufs un à un et la crème de noix de coco, laissez tourner quelques secondes.
Ajoutez la farine, la levure, mixez 40 secondes vitesse 4, raclez les parois et mixez à nouveau 15 secondes vitesse 3.
Beurrez 5 ramequins, et versez 2 bonnes cuillères à soupe de la préparation dans chaque ramequins.
Les déposer dans le varoma et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire 35 minutes température varoma vit 2.
A la sonnerie, retirez les ramequins, laissez refroidir quelques minutes et démoulez.
Pendant la cuisson, préparez le sirop.
Mettre dans une casserole les ingrédients pour le sirop, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes environ.
Disposez les cakes dans une assiette et arrosez du sirop de citron.
J'ai ajouté un peu de crème de coco que j'ai sucré en la fouettant légèrement, cela adoucit le côté "acide" de la sauce.
Mes enfants ont adoré et les gâteaux sont d'une douceur .... 
Cakes à la crème de coco, sauce citron vert
3 ème place !
Bonjour,
Vous vous souvenez, j'ai participé à un concours de smoothies le 26 Avril.
J'y avais consacré un article clic.
Grâce à vos commentaires et votes, j'ai gagné la 3 ème place !
Un grand merci à vous tous et toutes pour m'avoir soutenue.
17 avril 2009
Rote Grütze von Fräsern ou soupe de fraises
Bonjour,
Mes enfants adorent ce dessert allemand, on en trouve en Allemagne aux fruits rouges et à la fraise.
Ayant acheté un de ces desserts lors de mes vacances en Allemagne , j'avais conservé le papier avec les ingrédients, restait à traduire et essayer.
J'ai adapté la recette par rapport aux ingrédients indiqué sur l'emballage.
Rote Grütze von Fräsern ou soupe de fraises
600g de fraises
250g de jus de cranberrys ou canneberges ( vous pouvez remplacer par un autre jus de fruits rouges)
3 c à s d'arrow root ( ou de la maizéna)
3 c à s de sirop d'agave ( ou de miel d'acacia ou sucre en poudre)
Lavez et équeutez les fraises, mettre 300 g de fraises dans le bol avec le jus de cranberry, l'arrow root, le sirop d'agave.
Mixez 20 secondes vitesse 10.
réglez 10 minutes à 100° vitesse 2.
A la sonnerie , ajoutez le reste des fraises et mélanger 30 secondes vitesse 1 sens inverse.
Répartir dans des verrines, décorez avec une moitié de fraise , laissez refroidir mettre au réfrigérateur, dégustez bien frais.
C'est enfin les vacances pour notre zone scolaire, je vous dits à dans une semaine car nous partons pour une semaine à la montagne .
A bientôt.
Rote_Gr_tze_von_Fr_sern_ou_soupe_de_fraises
13 avril 2009
Chantilly carambar et truffon
Bonjour,
Hier , c'était la journée "popote" avec une de mes filles, nous adorons ce moment qui permet de nous rapprocher et de papoter ensemble sans que son frère ou sa soeur viennent nous interrompe .
Sur le forum " La cuisine au coin du feu" je suis tombée sur une recette de Kekenou , rien qu'en regardant la photo, il était difficile de résister, alors hop, au fourneau, oupssss au thermomix, ensemble pour adapter cette recette .
Chantilly carambar
50cl de crème fleurette
20 carambar au caramel (que vous mettrez 1 heure au congélateur afin d'enlever le papier facilement (merci Christhummm )et de les pulvériser sans qu'ils collent aux couteaux.
50 g de sucre roux
Truffon
100g de chocolat noir
20cl de crème fleurette
40 g de beurre
20g pralin
Crème chantilly aux carambars
Mettre les carambars dans le bol et faire 3 pulsions Turbo( les carambars sont en poudre)
Versez la crème, le sucre et faites chauffer à 80 ° vit 2 5 min, la crème est homogène, réservez et laissez refroidir.
Versez ensuite dans le siphon et ajouter 1 cartouche de gaz ( j'ai le 500ml), réservez au réfrigérateur 2 à 3 heures
Si vous n'avez pas de siphon: A réaliser au moment de servir, Mettez votre bol au congélateur 15 minutes, insérez le fouet et versez la crème aux carambars, fouettez 1 minute environ vit 3.
Mettez la crème chantilly à l'aide d'une poche à douilles sur le truffon .
Truffon
Après avoir nettoyer le bol, mettre le chocolat en morceaux et faire 3 pulsions turbo afin de le réduire en poudre.
Ajoutez la crème et le beurre, régler 5 minutes, 50° vit 2
.
Versez la crème dans des verrines et laissez refroidir.
Avant de servir, ajoutez la crème chantilly aux carambar et décorez avec le pralin .
Verdict: C'est vraiment trop trop bon, à refaire avec gourmandise ! ! !
