01 janvier 2009
Desserts
Bûche au cacao simplissime, Thermomix
Tarte au potimarron et noix de pécan
Clafoutis aux poires, miel et sauge
Gâteau aux pêches et aux amandes
Tarte aux pêches et à la lavande
Mini donuts aux pomme et à la cannelle
Gâteau au chocolat express au micro ondes
Gâteau au chocolat ultra rapide
Gâteau cocotte aux pommes entières
La galette de Mr ptite popotte , thermomix
Pommes farcies aux fruits secs
Cake à l'amande et aux abricots
Mousse d'abricots à la pistache
Tarte aux pêches et fleurs de lavande
Muffins à la lavande et au chocolat
Gâteau à la farine de chataigne et aux poires
Ananas rôti à la vanille
Moelleux aux pommes façon Tatin
Cake aux pommes et aux pistaches
Gateaux au bananes et pépites de chocolat
Délice poires chocolat croustillant praliné
Tarte aux noix et au sirop d' érable
06 novembre 2008
Tarte au potimarron et noix de pécan, thermomix
Une tarte que mes enfants adorent aux notes douces et d'automne.
La recette provient d'un magazine hors série datant de 1999, et oui, j'en ai garder quelques uns , car j'adore certaines recettes. J'ai adaptée la recette au thermomix, car c'est un vrai gagne temps.
Tarte au potimarron et noix de pécan
1 pâte brisée réalisée au thermomix, recette dans le livre fourni avec l'appareil.
1 potimarron épluché et coupé en dés
3 oeufs
200g de cassonade
15 cl de lait
1 c à c de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade
Versez les dés de potimarron dans le bol, ajoutez y un demi gobelet d'eau , mixez 8 sec vit 5.
Faites cuire 15 min, temp 100° vit 2.
A la sonnerie mixez quelques sec vit 10 pour rendre la préparation bien lisse.
Ajoutez le sucre, le lait, la muscade, la cannelle et les oeufs, mixez 10 sec vit 4.
Étalez la pâte dans un moule à tarte , versez la préparation, et décorez avec les noix de pécan.
Mettre à cuire 1 h thermostat 200°.
Démoulez et laissez refroidir.
Et vous, l'adorerez vous ? ?
Tarte_au_potimarron_et_noix_de_pécan
21 septembre 2008
Tarte bénédictine
Bonjour,
La saison de la cueillette des pommes vient de commencer. Nous en avons profiter pour aller en cueillir hier chez notre petit producteur.
Voici une recette de tarte très parfumé que je vous recommande d'essayer. Elle vous surprendra par sa douceur et ses arômes.
Tarte bénédictine
1 pâte feuilletée
Garniture
4 pommes
40 g de beurre
2 c à s de sucre en poudre
1 c à s de bénédictine
Crème
3 oeufs
80 de sucre en poudre
4 c à s de crème fraîche.
100 g d'amandes en poudre
6 cl de bénédictine
Épluchez les pommes, retirez le coeur et coupez les en morceaux.
Faites les revenir dans une poêle avec le beurre.Quand elles commencent à dorer, mettez le sucre et laissez caraméliser, ajoutez ensuite la bénédictine.
Préchauffez votre four à 200°.
Préparez la crème en m"langeant les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite les amandes en poudre, la crème et la bénédictine.
Mettez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné.
Étalez vos pommes sur la pâte et versez la crème sur les pommes.
Faites cuire 30 minutes.
La tarte doit être dorée.
Vous m'en direz des nouvelles !
Bon appétit !
31 août 2008
Tarte aux pêches et à la lavande
Bonjour,
Dans un précédent billet, je vous donnais ma recette de Tarte aux pêches et à la lavande, clic pour la recette.
Cette fois ci, j'ai juste modifier la pâte à tarte, je l'ai faite moi même.
Tarte aux pêches et à la lavande
Pour la pâte
300 g de farine
2 oeufs
150 g de beurre mou coupés en morceaux
3 c à s de miel de lavande
3 c à s de sucre glace
1 pincée de sel
Pour la garniture
6 pêches
3 c à s de cassonade
3 c à s de poudre d'amandes.
1 à 2 c à s de fleurs de lavande
Pour la pâte
Dans un robot, mettez le beurre,la farine, le miel de lavande, les oeufs et le sucre sans oublier la pincée de sel.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une boule.
Laissez reposer 1 h au frais et étalez la pâte dans un moule à tarte.
Pour la garniture:
Mélangez le sucre et la poudre d'amandes et versez sur la pâte. Epluchez et coupez les pêches et les répartir sur la garniture.
Saupoudrez les pêches de fleurs de lavande.
Mettre au four 180° 40 Min.
J'ai badigeonnée ma tarte de miel de lavande juste à la sortie du four, cela donne un goût fin et délicat à la tarte.
Bon appétit.
Tarte_aux_pêches_et_à_la_lavande
29 août 2008
La flemmekuch de mon garçon
Mon garçon âgé de 10 ans 1/2, ne l'oublions ce 1/2, c'est tellement important pour eux, commence a se passionner pour la cuisine.
Une de ses spécialités la flemmekuch, vous allez peut être me dire rien d'extraordinaire, mais il adore ça, même si il en pleure en épluchant les oignons.
Je vous mets la recette mais pour les quantités, c'est au pif !
Flemmekuch
1 pâte brisée
des oignons
de la crème fraîche
des lardons
sel, poivre.
Épluchez et émincez les oignons, les mélangez dans un saladier avec la crème fraîche, les lardons.Salez, poivrez.
Étaler la pâte dans un moule à tarte et versez la préparation.
Faites cuire à 210*.
Bon appétit !
05 décembre 2007
Que faire avec des bananes quand les enfants n'en veulent plus ....
On m'a apporté une quantité assez importante de bananes il y a quelques jours.
Elles mûrissent assez vite avec le chauffage dans la cuisine
Les enfants commençant à en avoir assez de les retrouver au dessert, je me suis mise à la recherche d'un dessert qui leur plairait et qui permettrait de ne pas perdre les bananes.
J'aime bien le site de recettes Gloria (clic), il permet de trouver des recettes rapidement , simple et rapide à faire.
J'ai trouver la recette de Tarte à la banane et noix de coco(clic pour la recette)
J'ai juste modifier la quantité de bananes, j'en ai mixée 4 et une coupée en rondelles pour la déco, et je l'ai parfumé avec une c à café d'arôme Rhum pour le côté créole et ainsi pas d'alcool pour les enfants.
La tarte est un délice, parfumée avec les bananes et une petite note de rhum lui donne ce coté créole, à refaire sans hésitation !
27 août 2007
Un petit dessert aux saveurs de provence
Un petit dessert au parfum de provence, simple et rapide à réaliser qui rappelle un peu les vacances....
Tarte aux pêches et fleurs de lavande
1 pâte feuilletée
6 pêches
3 c à s de cassonade
3 c à s de poudre d'amandes.
1 à 2 c à s de fleurs de lavande
Mettez la pâte feuilletée dan un plat à tarte.
Mélangez le sucre et la poudre d'amande et versez sur la pâte.
Épluchez et coupez les pêches, les répartir sur la tarte.
Saupoudrez les pêches de fleurs de lavande.
Mettre au four à 180° 40 min.
Si vous êtes gourmands, faites tiédir un peu de miel de lavande et badigeonnez vos pêches au pinceau délicatement.
Ne pas en mettre trop, il faut que le goût du miel reste fin.
Tout le monde a adoré cette tarte.
La prochaine fois, j'essaierais de faire une pâte à tarte parfumé avec un peu de miel de lavande ou de fleurs.
22 août 2007
Etcheco paztiz, tiens tiens .. drôle de nom pour un dessert
Mon papa ayant un potager, m'a apporté de la rhubarbe de son jardin.
Et cette fois ci , j'ai eu envie de changer de mon tradionnel crumble pomme rhubarbe ou avec des fraises ou encore de la tarte.
En fouinant sur le net à la recherche d'une recette qui change , je suis tombée sur celle ci, il faut avouer que le nom ne pouvait que m'interloquer : Etcheco paztiz. (clic pour la recette).
La recette sur trouve sur le site "Le journal des femmes" et est de Martine Haacq.
Le bord a légèrement brûlé.
Mais la tarte n'en reste pas mois excellente !
Tout le monde a adoré, il n'en restait plus une miette !
15 février 2007
Tarte aux pêches et aux noix
Une petite tarte que je viens de réaliser pour le dessert de se soir.
Simple et rapide, mais surtout très bonne.
Tarte aux pêches et aux noix
Prép : 10 min
cuiss: 30 min
400g de pâte sablée
10 moitié de grosse pêches au sirop
75 g de poudre de noix
6 cerneaux de noix60g de sucre en poudre
60 g de beurre fondu
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
Mettez la pâte sablée dans un moule à tarte .
Mélangez au fouet, le sucre, le beurre, l'oeuf, le sucre vanillé.
Quand le mélange est fait, ajoutez la poudre de noix.
Versez ce mélange sur la pâte.
Coupez les demi-pêches en lamelles et les disposez sur la crème.
Décorez des cerneaux de noix.
Cuisez à four moyen th 5/6.
Dès coloration dorée de l'ensemble, démoulez et laissez refroidir.
10 octobre 2006
Tarte aux pruneaux
Un petit dessert ultra rapide et qui plait à toute ma famille 
Vous pouvez la réaliser soit au thermomix ou tout autre robot , ou dans un saladier en fouettant le tout.
Tarte aux pruneaux
1 pâte brisée
3 oeufs
150g de pruneaux dénoyautés
90g de sucre en poudre
3 cà s de fromage blanc
1 cà s de crème fraiche
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s de rhum si pas d'enfant.
Mettre le fouet dans le bol.
Y mettre tout les ingrédients et vit 3.5 pendant quelques secs.
Déposez la pâte brisée dans un plat à tarte, répartir les pruneaux dénoyautés.
Versez la préparation dessus, et mettre au four préchauffer à 180° pendant 25 min environ.
