02 octobre 2009
Muffins aux pommes et jus de pomme
Une recette extraite d'un de mes livres des éditions Solar "Muffins".
Une recette qui me semblait longue à réaliser, du coup je l'ai adapté au Thermomix, ce qui m'a permis de gagner beaucoup de temps.
Muffins aux pommes et jus de pomme
2 grosses pommes
280 g de farine
2 c à c de cannelle en poudre
2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate de soude
sel
1 oeuf
110 g de sucre
8 cl d'huile
150 de margarine allégée
12.5 cl de jus de pomme
Mettre tout les ingrédients dans le bol du thermomix sans les pommes.
Mettre fonction "épi" pendant 1 min 30.
Pendant ce temps épluchez et coupez les pommes en cubes.
A la sonnerie, mettre les cubes dans le bol, et réglez 1 minute fonction sens inverse.
Versez dans des empreintes à muffins.
Beurrez vos moules au préalable si nécessaire.
Mettre à cuire à four préchauffer à 180°.
Régalez vous !
01 janvier 2009
Desserts
Bûche au cacao simplissime, Thermomix
Tarte au potimarron et noix de pécan
Clafoutis aux poires, miel et sauge
Gâteau aux pêches et aux amandes
Tarte aux pêches et à la lavande
Mini donuts aux pomme et à la cannelle
Gâteau au chocolat express au micro ondes
Gâteau au chocolat ultra rapide
Gâteau cocotte aux pommes entières
La galette de Mr ptite popotte , thermomix
Pommes farcies aux fruits secs
Cake à l'amande et aux abricots
Mousse d'abricots à la pistache
Tarte aux pêches et fleurs de lavande
Muffins à la lavande et au chocolat
Gâteau à la farine de chataigne et aux poires
Ananas rôti à la vanille
Moelleux aux pommes façon Tatin
Cake aux pommes et aux pistaches
Gateaux au bananes et pépites de chocolat
Délice poires chocolat croustillant praliné
Tarte aux noix et au sirop d' érable
06 novembre 2008
Jus de pommes coing Thermomix
Bonjour,
Nous avons bien profité avec ma petite famille de cette semaine de repos. Malgré un temps maussade et beaucoup de vent.
Je vous mets une recette de boisson que j'ai créée comme ça .. ayant des coings et des pommes. Je dois vous avouer qu'elle plaît beaucoup aux enfants tout comme à moi, car peu calorique.
Jus de pommes et coing.
1 coing
2 pommes
1 c à s d'édulcorant liquide résistant à la cuisson
800g d'eau
jus de citron
Épluchez le coing, le coupez en morceaux et mettre dans le bol, versez le jus de citron, mixez 8 sec vit 5.
Ajoutez les 800g d'eau et l'édulcorant.
Mettez à 100° 15 min vit 2
Épluchez les pommes et les coupez en morceaux, les ajoutez au bol à l'arrêt de la minuterie, mixez 1 min en allant jusqu'à la vitesse 10.
Versez dans un récipient et laissez refroidir, mettez au frais , dégustez bien frais .
Vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre en poudre.
23 septembre 2008
Pain à la pomme et aux sons
Bonjour,
En fouinant sur le net à la recherche d'une recette de pain pour le petit déjeuner, j'ai découvert le site "Recettes machine à pain".
On y trouve des recettes sucrées , salées, sucrés salés et des tas d'astuces pour votre machine.
La recette réalisée est celle su Pain à la pomme et aux sons, je vous laisse découvrir la recette sur le site :Pain à la pomme et aux sons, clic.
J'ai juste remplacer les raisins par des cranberries, deux de mes enfants n'aimant pas le raisin.
Je vous recommande de la faire la veille et de griller légèrement les tranches le matin, à déguster avec un peu de confiture, c'est un régal !
21 septembre 2008
Tarte bénédictine
Bonjour,
La saison de la cueillette des pommes vient de commencer. Nous en avons profiter pour aller en cueillir hier chez notre petit producteur.
Voici une recette de tarte très parfumé que je vous recommande d'essayer. Elle vous surprendra par sa douceur et ses arômes.
Tarte bénédictine
1 pâte feuilletée
Garniture
4 pommes
40 g de beurre
2 c à s de sucre en poudre
1 c à s de bénédictine
Crème
3 oeufs
80 de sucre en poudre
4 c à s de crème fraîche.
100 g d'amandes en poudre
6 cl de bénédictine
Épluchez les pommes, retirez le coeur et coupez les en morceaux.
Faites les revenir dans une poêle avec le beurre.Quand elles commencent à dorer, mettez le sucre et laissez caraméliser, ajoutez ensuite la bénédictine.
Préchauffez votre four à 200°.
Préparez la crème en m"langeant les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite les amandes en poudre, la crème et la bénédictine.
Mettez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné.
Étalez vos pommes sur la pâte et versez la crème sur les pommes.
Faites cuire 30 minutes.
La tarte doit être dorée.
Vous m'en direz des nouvelles !
Bon appétit !
19 mars 2008
Gâteau cocotte aux pommes entières
Il y avait un moment que je m'étais occupée de mon blog.
Ces derniers temps , j'ai eu quelques petits soucis, panne de mon thermomix,, santé ... qui font que je n'ai pu poster des recettes.
Tout est rentré dans l'ordre sauf mon thermomix qui n'est toujours pas réparé faute de temps d'aller au SAV.
Voici une recette toute simple mais originale pour le goûter.
Gâteau cocotte aux pommes entières
Pour 6 personnes
6 pommes
4 oeufs
250g de beurre ramolli
200g de farine
150g de sucre en poudre
50g de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
le jus d'1 citron
sel
Pelez les pommes, ôtez le coeur et enduisez les de jus de citron,.
Mélangez le sucre cristallisé et le sucre vanillé et roulez les pommes humidifiées de ce mélange.
dans une cocotte pouvant aller au four, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez y les pommes et tournez les pendant 5 min pour les caraméliser légèrement.
retirez la cocotte du feu et à l'aide d'un pinceau enduisez le bord de la cocotte du beurre fondu.
Préchauffez le four à 150°(th5).
Mettez le reste de beurre dans un saladier et tournez le avec un cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pommade, ajoutez ensuite le sucre, 1 pincée de sel et les oeufs un à un.
Mélangez la farine, la levure et ajoutez les à la préparation.
Travaillez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.Versez la pâte entre les pommes sans oublier de remplir les creux.
Couvrez la cocotte et mettez la au four 1 h.
12 février 2008
Gratin de pommes allégé
C'est la saison des pommes, et difficile de résister de se faire un plaisir avec ces fameux fruits.
Une amie m'a prêté des recettes WW et je me suis arrêté sur celle ci :
Gratin de pommes allégé 2pts par pers
2 pommes
75g de fromage blanc 0%
2 oeufs
cannelle en poudre
édulcorant
Préchauffez votre four à 180°.
Lavez et épluchez les pommes, les couper en quartiers.
Les faire dorer dans une poêle anti adhésive et les disposez dans un plat allant au four.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc puis ajoutez l'édulcorant et la cannelle en poudre.
Montez les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation délicatement.
Versez cette préparation sur les pommes.
Mettez au four 10 min.
Servir tiède.
Le mien a été un plus longtemps au four, je l'avais oubliée ......
Un dessert qui change , doux et fruité à la fois.
Je voudrais faire un petit coup de pouce à un blog qui démarre timidement.
Quand j'ai démarrer mon premier blog : Ça sent bon dans la cuisine (clic), plusieurs d'entre vous m'avait fait ce petit coup de pouce afin de m'aider à décoller et prendre confiance en moi.
Je connais personnellement la créatrice de ce blog.
Elle a besoin de prendre confiance en elle pour son blog, je peux vous dire qu'elle adore cuisiner le poisson , elle fait des merveilles !
J'ai hâte de découvrir ses secrets sur sa cuisine aquatique ....
Si vous souhaitez l'encourager, c'est ici : La popotte de La marinière (clic)
23 novembre 2007
Pommes farcies aux fruits secs
Samedi dernier , je suis allée achetée une quantité assez importante de pommes chez un producteur.
On adore ça et on peut les préparer de différentes façon.
Voici un petit dessert tout simple à faire et rapide.
Pommes farcies aux fruits secs.
5 pommes
2 c à s de noix hachées grossièrement
2 c à s de cramberries ou a défaut de raisins secs.
5 ou 6 figues sèches en petits morceaux
3 c à s de cassonade
Lavez et évidée les pommes.
Les répartir dans un plat
Dans un bol mélanger les ingrédients et garnir le creux des pommes avec.
Piquez avec une fourchette la peau des pommes pour éviter qu'elles éclatent à la cuisson.
Mettre un peu d'eau au fond du plat et mettre au four préchauffer à 210° et faite cuire 40 min.
J'avais par inadvertance épluchez deux pommes, pour ne pas les perdre, je les ai coupée en petits cubes que j'ai répartie autour des pommes, j'ai mis un peu de garniture aux fruits secs dessus.
le résultat était excellent.
15 octobre 2007
Croustade aux pommes
Un dessert de saison , ça vous tente ? ....
En plus simple à réaliser ....
Croustade aux pommes
5 belles pommes
50g de cassonade + 25g
3 c à s d'eau de vie (j'ai remplacer par de l'extrait de vanille)
1/2 verre d'eau
6 feuilles de Brick
40g de beurre doux
50g de poudre de noisettes
20cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
Épluchez les pommes, les couper en tranches fines et les mettre dans un saladier à macérer avec le 1/2 verre d'eau, l'extrait de vanille, et la cassonade.
Laisser macérer 1h.
Beurrer un moule à manquer.
Badigeonner les 4 feuilles de Brick avec un peu de beurre fondu .
Les disposer dans le moule à manquer.
Saupoudre de poudre de noisettes.
Répartir les pommes égouttez en ayant réserver le jus.
Mélanger le jus avec la crème, le jaune d'oeuf et versez sur les pommes.
Mettez au four à 180° 10 min.
Coupez en bandes de 2 cm les deux feuilles de Brick restantes.
Dans une casserole , mettez le beurre et les 25g de cassonade à fondre.
Mettez les bandes de feuilles de Brick dans le beurre fondu, bien les tremper.
Les répartir sur les pommes et remettez à cuire 30 min.
Servir tiède.
Un régal !
30 septembre 2007
Pommes au pain d'épices
Une recette toute simple que mes enfants adorent manger de temps en temps au dessert.
Elle est de weight watchers et se cuit au micro ondes.
Pommes au pain d'épices
6tr de pain d'épices
6 pommes
1 goutte de vanille liquide
1/4 c à c de cannelle en poudre
Toaster les tr de pain d'épices au grille pain.
Les réduire en chapelure au mixer.
Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux et les mettre dans un plat allant au micro ondes avec 1 c à s d'eau, la goutte de vanille, saupoudrez de chapelure de pain d'épices.
Mélangez délicatement.
Faites cuire 6 min au micro ondes.
Servez tiède ou froid.
