20 octobre 2009
Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco
Bonjour,
La semaine dernière , je me suis amusée à faire de la pâte à tartiner pour mes enfants .
Une de mes filles, me suggère d'essayer au chocolat blanc et noix de coco
Après réflexion , je me suis dits " Pourquoi pas" essayons ...
Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco
200g de chocolat blanc pâtissier
100g de lait concentré sucré
70g de lait de coco
3 c à s de noix de coco râpée
80 g de beurre.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et pulvériser 10 secondes vitesse 9.
Ajoutez le reste des ingrédients et programmez 8 minutes à 60°.
Versez dans un pot, laissez refroidir et mettre au frais .
Mes enfants ont adorés ! Je suis très contente du résultat.
* Si vous n'aimez la texture de la noix de coco râpée, ajoutez là au chocolat et pulvériser en même temps .
Pâte à tartiner_au_chocolat_blanc_et_noix_de_coco
02 octobre 2009
Muffins aux pommes et jus de pomme
Une recette extraite d'un de mes livres des éditions Solar "Muffins".
Une recette qui me semblait longue à réaliser, du coup je l'ai adapté au Thermomix, ce qui m'a permis de gagner beaucoup de temps.
Muffins aux pommes et jus de pomme
2 grosses pommes
280 g de farine
2 c à c de cannelle en poudre
2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate de soude
sel
1 oeuf
110 g de sucre
8 cl d'huile
150 de margarine allégée
12.5 cl de jus de pomme
Mettre tout les ingrédients dans le bol du thermomix sans les pommes.
Mettre fonction "épi" pendant 1 min 30.
Pendant ce temps épluchez et coupez les pommes en cubes.
A la sonnerie, mettre les cubes dans le bol, et réglez 1 minute fonction sens inverse.
Versez dans des empreintes à muffins.
Beurrez vos moules au préalable si nécessaire.
Mettre à cuire à four préchauffer à 180°.
Régalez vous !
06 mai 2009
Cakes à la crème de coco, sirop citron vert ( à la vapeur)
Bonjour,
C'est une recette que j'avais dans un de mes livres, mais je l'ai un peu modifié.
J'ai utilisé mon varoma pendant que je faisais cuire du riz dans le panier cuisson dans le bol.
Cakes à la crème de coco, sirop citron vert
175 g de beurre ramolli
80 g de sucre en poudre
1 c à c d'extrait d evanille
3 œufs
150 g de farine
100 ml de crème de noix de coco
1 sachet de levure
Pour le sirop:
250ml d'eau
4 c à s de jus de citron vert
70g de sucre
Dans le bol du thermomix, mettre le beurre ramolli et le sucre, mixez vitesse 3 pendant 1 minute, le mélange doit être mousseux, raclez les parois du bol et si nécessaire, recommencez.
Mettez votre thermomix en vitesse 3 et ajoutez les œufs un à un et la crème de noix de coco, laissez tourner quelques secondes.
Ajoutez la farine, la levure, mixez 40 secondes vitesse 4, raclez les parois et mixez à nouveau 15 secondes vitesse 3.
Beurrez 5 ramequins, et versez 2 bonnes cuillères à soupe de la préparation dans chaque ramequins.
Les déposer dans le varoma et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire 35 minutes température varoma vit 2.
A la sonnerie, retirez les ramequins, laissez refroidir quelques minutes et démoulez.
Pendant la cuisson, préparez le sirop.
Mettre dans une casserole les ingrédients pour le sirop, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes environ.
Disposez les cakes dans une assiette et arrosez du sirop de citron.
J'ai ajouté un peu de crème de coco que j'ai sucré en la fouettant légèrement, cela adoucit le côté "acide" de la sauce.
Mes enfants ont adoré et les gâteaux sont d'une douceur .... 
Cakes à la crème de coco, sauce citron vert
27 septembre 2008
Clafoutis aux poires, miel et sauge
Bonjour,
Nous avions organisé un concours de recettes inter forums , La boite aux mille idées et De la cuisine au salon sur le thème de la poire. Les recettes étaient déposer anonymement pour ne privilégier aucun des deux forums lors des votes des membres. Voici la recette que j'avais présenté pour l'occasion :
Clafoutis aux poires, miel et sauge.
5 poires
4 c à soupe de miel
20g de beurre + moule
4 oeufs
180g de sucre en poudre
120g de farine
25 cl de crème fraîche
1 c à soupe d'alcool de poire(facultatif)
1 feuille de sauge.
1 pincée de sel
Épluchez les poires et les couper en 6 à 8 morceaux.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y dorer les poires, ajouter le miel et la feuille de sauge émiettée, laissez quelques minutes à feu doux.
Laissez de côté.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sel, ajoutez la farine et la crème. Laissez reposez la pâte 30 minutes.
Faite préchauffez votre four à 180+.
Mettez vos poires dans un moule beurré et versez la pâte sur le dessus.
Faites cuire 40 minutes.
A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de la démouler.
Le clafoutis est très parfumé avec la douceur de la poire et son côté caramélisé avec le miel et le parfum léger de la sauge.
Ce clafoutis a fait l'unanimité à la maison !
23 septembre 2008
Pain à la pomme et aux sons
Bonjour,
En fouinant sur le net à la recherche d'une recette de pain pour le petit déjeuner, j'ai découvert le site "Recettes machine à pain".
On y trouve des recettes sucrées , salées, sucrés salés et des tas d'astuces pour votre machine.
La recette réalisée est celle su Pain à la pomme et aux sons, je vous laisse découvrir la recette sur le site :Pain à la pomme et aux sons, clic.
J'ai juste remplacer les raisins par des cranberries, deux de mes enfants n'aimant pas le raisin.
Je vous recommande de la faire la veille et de griller légèrement les tranches le matin, à déguster avec un peu de confiture, c'est un régal !
17 septembre 2008
Brioche au petit lait , MAP
Bonjour,
Voici une brioche réalisée avec le petit lait de mon fromage frais au lait de vache.
80ml de petit lait ou du lait si vous n'en avez pas
4 oeufs
200g de beurre mou
2 c à c de sel
70g de sucre en poudre
580g de farine
3 1/2 de c à c de levure de boulanger.
Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la cuve.
Sélectionner le programme 4 de votre MAP (pâte sucrée)
Choisissez la couleur de la croûte et mettre en marche.
Démoulez et laissez refroidir à fin de la cuisson.
La brioche est parfumée et la mie légère.
11 septembre 2008
Gâteau aux pêches et aux amandes
Bonjour,
Une recette de gâteau que j'avais trouvé il y a quelques temps sur le net, mais impossible de me rappeler où. Un gâteau aux douceurs de l'été avec ses amandes et ses pêches.
Gâteau aux pêches et aux amandes
3 pêches jaunes
100g de biscuits amarettis
4 œufs
100g de beurre fondu
100g de sucre roux
100g de farine
100g d’amandes effilées
100g d’amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
3 c à s de crème de pêches
3 pincées de poivre
1 pincée de sel.
Pelez et dénoyautez les pêches, les couper en dés et les arroser de la crème de pêche.
Réduire en poudre les biscuits amarettis.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez la farine, la levure, les amandes effilées et celles en poudre, on obtient une pâte assez compacte, pas de panique …
Incorporez le poivre et les dés de pêches avec leurs jus.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation.
Versez la pâte dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire à 180° pendant 35 min.
Laissez le refroidir et démoulez le.
Décorez selon votre goût.
Ce gâteau est très surprenant, moelleux et légèrement croquant avec ses amandes effilées.
En tout les cas, toute la famille a aimé.
A bientôt
Gateau_aux_p_ches_et_aux_amandes
29 mai 2008
Mini donuts aux pomme et à la cannelle
Et bien voilà, je n'arrête plus dans les Donuts ...
Les enfants en voulaient pour le goûter.
J'ai fais cette fois ci aux pommes et à la cannelle.
J'ai légèrement modifiée la recette précédente .
J'ai remplacer le sucre par 3 c à s de mélasse, fouettez les oeufs et la mélasse jusqu'à ce que le mélange triple de volume, ajoutez le reste des ingrédients + 1 c à c de cannelle.
Épluchez et coupez en petits morceaux une pomme que vous ajouterez à la pâte.
Laissez reposer 1 h avant de les faire cuire.
J'adore ceux ci, je les trouve beaucoup plus parfumés et légers.
Tout un plat attend les enfants pour le goûter ...
Mes premiers mini donuts ...
Bonjour
Hier je suis allée faire quelques courses et j'ai trouver un appareil à mini donuts chez lidl pour moins de 15 euros.
Mon garçon se faisant une joie à l'idée de manger des donuts comme Homer simpsons, hé oui, il est fan .....
Aussitôt rentré , déballage, et ..... pas de recettes à l'intérieur !
J'ai fouiner sur le net et sur mon forum où j'ai trouver une recette conseillée par rididine58 qui en avait essayée quelques unes.
Mini donuts
150 g de farine
1 pincée de sel
4 c à s de sucre en poudre
3 oeufs
6 c à s de lait tiède
1/2 c à c de levure de boulanger
75 g de beurre fondu.
Bien mélanger tout les ingrédients et laissez reposer la pâte 1 h.
Faire cuire dans votre appareil 2 min.
Bien remplir vos empreintes pour que vos donuts soient bien cuits des deux côtés.
Les enfants se sont régalés !
Je dois en refaire cet après midi, mais cette fois, je vais essayer avec pomme et cannelle.
A bientôt.
21 mars 2008
Le Bettelman de Chez Omelette
Bonjour,
Je me suis retrouvée avec un reste de brioche.
Et comme je n'aime pas le gaspillage, j'ai chercher une recette afin de la "recycler" en dessert pour le goûter.
J'ai trouver le blog de "Chez Omelette", où il y avait une recette de "Bettelman" ou comment sauver sa brioche avec classe. Je vous invite à découvrir ou redécouvrir sa recette en cliquant sur le lien, profitez en pour découvrir son blog si vous ne le connaissez pas, je l'ai découvert avec beaucoup de plaisir ...
Je n'avais pas de tablette de chocolat, j'ai donc utilisé des pépites de chocolat.
Le résultat est bluffant ! Tout le monde à aimer ce dessert.
A refaire sans hésiter!
