06 novembre 2008
Jus de pommes coing Thermomix
Bonjour,
Nous avons bien profité avec ma petite famille de cette semaine de repos. Malgré un temps maussade et beaucoup de vent.
Je vous mets une recette de boisson que j'ai créée comme ça .. ayant des coings et des pommes. Je dois vous avouer qu'elle plaît beaucoup aux enfants tout comme à moi, car peu calorique.
Jus de pommes et coing.
1 coing
2 pommes
1 c à s d'édulcorant liquide résistant à la cuisson
800g d'eau
jus de citron
Épluchez le coing, le coupez en morceaux et mettre dans le bol, versez le jus de citron, mixez 8 sec vit 5.
Ajoutez les 800g d'eau et l'édulcorant.
Mettez à 100° 15 min vit 2
Épluchez les pommes et les coupez en morceaux, les ajoutez au bol à l'arrêt de la minuterie, mixez 1 min en allant jusqu'à la vitesse 10.
Versez dans un récipient et laissez refroidir, mettez au frais , dégustez bien frais .
Vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre en poudre.
22 août 2008
Gâteau léger poids plume au cacao
Bonjour
Un petit gâteau chocolaté pour se faire plaisir sans culpabiliser.
La recette est extraite d'un livre weight watchers.
J'ai modifiée les quantités, car je les trouvais trop juste pour 5 personnes.
Gâteau au cacao
Pts / pers : 5
4 oeufs
4 c à c de miel
20 g de farine
20 g de maïzena
1 sachet de levure
12 c à café de cacao non sucré
200 g de fromage blanc 0%
Préchauffer votre four th 3 (150°)
Dans le bol d'un robot, mettez les oeufs, le miel, la farine, la maïzena, la levure et le cacao.
Mixez.
Incorporez le fromage blanc et mixez à nouveau.
Versez dans un moule silicone et faite cuire 30 min environ.
01 juillet 2008
Glace aux yaourts poids plume !
Bonjour,
Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour vous mettre des recettes.
Mais le soleil est là, et rien de tel que de se régaler avec une glace.
Voici une recette toute simple et allégée , autant se faire plaisir sans les calories.
Glace aux yaourts poids plume
5 yaourts nature 0%
2 c à s d'édulcorant en poudre ( en ajouter si vous aimez un peu plus sucré)
Arome de votre choix
1 briquette de crème liquide à 4 % de MG (20cl)
Fouettez le tout au batteur 3 à 4 min
Mettre en sorbetière 20 min et dégustez
Glace_aux_yaourts_poids_plume13 juin 2008
Mousse à l'ananas version poids plume
Bonjour,
Il y a quelques semaines, j'avais réalisée une recette de Mousse à l'ananas (clic).
Je viens de l'adapter version poids plume, résultat extra !
Personne n'a senti la différence.
Mousse à l' ananas version poids plume.
1 ananas
4 oeufs
1 c à s d' édulcorant liquide
2 c à s de maïzena
Epluchez et coupez la chair de l'ananas en morceaux. Passez la chair au mixeur.
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec l'édulcorant , la maïzena puis ajoutez la chair de l'ananas.
Faites épaissir sur feu doux.
Laissez refroidir.
Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation.
Versez dans des coupelles et mettez au frais quelques heures.
Bon appétit !
28 mai 2008
Clafouti à la rhubarbe et à l'arow root version poids plume
Bonjour,
On m'a offert de la rhubarbe, pas question d'en faire de la confiture vu la quantité de sucre à ajouter.
J'ai improviser ce dessert version light.
Personne ne c'est rendu compte à la maison qu'il était allégé ! Et tout le monde c'est régalé.
Petite info sur l' Arrow root:
Maranta arundinaces
Plante tropicale américaine, à larges feuilles fleurs blanches et racines riches en amidon.
L’amidon extrait des racines d’arrow-rootarrow-root est utilisé comme agent épaississant, qui se marie parfaitement avec les farines classiques sans gluten
Vous en trouverez dans les boutiques de produits bio..
Il remplace la maïzena et est plus digeste .
Clafoutis à la rhubarbe version poids plume
Pour 5/6 personnes
600 g de rhubarbe
4 oeufs
500 ml de lait écrémé
1 c à c d'arôme de vanille
3 c à s d'hermésétas liquide
30 g d'arrow root.
Préchauffez votre four à 180°.
Lavez et épluchez la rhubarbe, la coupez en tronçons et la déposer dans un moule anti adhérents ou silicone.
Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec l'édulcorant, ajoutez la vanille, l'arrow root et le lait, fouettez bien.
Versez la préparation sur les tronçons de rhubarbe.
Mettez au four pour h environ.
Je dois vous avouer que je me suis régalée aussi et sans culpabilser !
N'oubliez pas, vous pouvez vous abonner au blog .
A bientôt
19 mai 2008
Filets de poissons poids plume !
Bonjour,
Dans les recettes poids plume, en voici une que j'aime particulièrement, surtout qu'une de me filles qui à horreur du poisson en mange .Elle est extraite du livre "minceur protéines".
Filets de poissons sauce aux herbes.
Pour 4 personnes
4 filets de poissons, la recette indique du sandre, mais vous pouvez prendre tout autre poisson.
1 citron
1 échalote hachée
1 c à s de beurre allégé
10 cl de vin blanc
20 cl de bouillon de légumes
4 c à s de crème fraîche allégée
1 poignée de fines herbes, cerfeuil, persil, ciboulette, estragon.
Un peu d'huile juste pour graisser le plat
Sel, poivre
Assaisonnez les filets de poissons et arrosez les de jus de citron.
Laissez mariner 20 min au frais.
Préchauffez votre four à 200° , th 6/7.
Etuvez l'échalote dans le beurre chaud, puis arrosez le de vin blanc.Faites bouillir et réduire 2 min.
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Incorporez la crème fraîche et les herbes.
Graissez votre plat, disposez les filets de poisson et versez la sauce.
Faite cuire durant 15 min.
Accompagnez de légumes et d'un peu de riz si vous le souhaitez.
A bientôt
16 mai 2008
Pain de poisson poids plume !
Bonjour,
Une recette poids plume qui plaît à toute la famille !
Elle est extraite du livre "Les recettes Dukan", mais elle a l'avantage de pouvoir être consommée par tous.
Par contre, je n'ai pas mis d'ail, nous n'aimons pas ça.....
Pain de poisson
3 oeufs
6 c à s de fromage blanc 0%
1 c à s de maïzena
ail , persil, ciboulette
1 beau filet de poisson
3 surimi
sel, poivre
Séparez les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement avec les jaunes.
Puis incorporez le fromage blanc,l'ail, le persil et la ciboulette.
Placez le filet de poisson émietté et le surimi couper en rondelles.Assaisonnez.
Disposez la préparation dans un moule à cake( beurré si non silicone).
Faites cuire 45 min au four température 130°, th 4/5.
Servez froid accompagné d'une sauce au fromage blanc à la ciboulette.
Bon week end !
27 avril 2008
Baba au rhum version light et à l'agar agar
Cette recette est tirée du livre "Agar agar"de chez Nat Ali.
Dessert très léger et frais.
Elle était indiquée pour 5/6 personnes, mais avec les proportions données, je n'ai fait que 3 ramequins.
Baba au rhum
2 cuillerées de sucre (remplacé par 1 c à c d'édulcorant liquide)
1/2 litre d'eau
6 c à s de rhum (je n'en ai mis qu'une)
12 boudoirs en morceaux
2 g d'agar agar
1 dose d'entremet non sucré bioflan natali
Mélangez l'agar agar, le sachet de flan et le sucre ensemble.
Délayez ce mélange dans l'eau froide.
Portez à ébullition en remuant.
Ajoutez les boudoirs et mélangez en continuant de chauffer.
Ajoutez le rhum et laissez refroidir.
Mettez au frais pour 2 heures environ.
17 février 2008
Flan aux abricots sans cuisson light
Bonjour,
Un petit dessert léger pour se faire plaisir, ce n'est pas parce que l'on est au régime que l'on doit se priver !
Flan aux abricots sans cuisson
Pour 4 pers
500g d'abricots frais ou en boite mais au naturel
50g de fructose
5 cl de crème allégé
4 feuilles de gélatine
Mettre à ramollir dans l'eau froide 15 min les feuilles de gélatine.
Réduire les abricots en purée .
Égouttez la gélatine et la faire chauffer au micro ondes dans un récipient quelques secondes.
Ajoutez la à la purée en mixant, ajoutez, la crème, le fructose, mixez.
Versez dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur 3 h.
C'est frais et léger !
A bientôt
12 février 2008
Type "Flanby" au cacao et agar agar
Hier, j'ai eu une grosse envie de chocolat.
Alors plutôt que de craquer, je me suis faite ces petites crèmes type Flanby.
J'avais découvert de l'agar agar dans une boutique bio, et la personne du magasin m'avait expliquée son utilisation.
Là, c'était l'occasion d'essayer.
Type "Flanby" au cacao
500 ml de lait écrémé
2 c à s de cacao dégraissé ou arôme de votre choix.
2 c à s d'édulcorant liquide
1 c à c d'agar agar
Faire bouillir le lait écrémé avec 2 c à s de cacao dégraissé et 2 c à s d'édulcorant liquide.
Mélanger 1 c à c d'agar agar dans un peu de lait froid et l'ajouter à la préparation bouillante.
Porter à ébullition
.
Versez dans des coupelles et laissez refroidir.
Mettez au réfrigérateur ensuite.
J'en ai fait au citron, j'ai remplacé le cacao par quelques gouttes d'arôme citron.
Des petits desserts très sympa et peu calorique.
On peut les faire avec les arômes de son choix.
Si vous connaissez différentes recettes salées et sucrées avec de l'agar agar, n'hésitez pas à me les communiquer.
A bientôt
