Ça sent bon dans la cuisine

Ma cuisine de tous les jours . Mes essais, mes réussites et mes ratés ....

06 novembre 2008

Jus de pommes coing Thermomix

Bonjour, Nous avons bien profité avec ma petite famille de cette semaine de repos. Malgré un temps maussade et beaucoup de vent. Je vous mets une recette de boisson que j'ai créée comme ça .. ayant des coings et des pommes. Je dois vous avouer qu'elle plaît beaucoup aux enfants tout comme à moi, car peu calorique. Jus de pommes et coing. 1 coing2 pommes1 c à s d'édulcorant liquide résistant à la cuisson800g d'eaujus de citron Épluchez le coing, le coupez en morceaux et mettre dans le bol, versez le jus de citron,... [Lire la suite]
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22 août 2008

Gâteau léger poids plume au cacao

Bonjour Un petit gâteau chocolaté pour se faire plaisir sans culpabiliser. La recette est extraite d'un livre weight watchers. J'ai modifiée les quantités, car je les trouvais trop juste pour 5 personnes. Gâteau au cacao Pts / pers : 5 4 oeufs 4 c à c de miel 20 g de farine 20 g de maïzena 1 sachet de levure 12 c à café de cacao non sucré 200 g de fromage blanc 0% Préchauffer votre four th 3 (150°) Dans le bol d'un robot, mettez les oeufs, le miel, la... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Glace aux yaourts poids plume !

Bonjour, Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour vous mettre des recettes. Mais le soleil est là, et rien de tel que de se régaler avec une glace. Voici une recette toute simple et allégée , autant se faire plaisir sans les calories. Glace aux yaourts poids plume 5 yaourts nature 0% 2 c à s d'édulcorant en poudre ( en ajouter si vous aimez un peu plus sucré) Arome de votre choix 1 briquette de crème liquide à 4 % de MG (20cl) Fouettez le tout au batteur 3 à 4 min Mettre en sorbetière 20 min et dégustez ... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Mousse à l'ananas version poids plume

Bonjour, Il y a quelques semaines, j'avais réalisée une recette de Mousse à l'ananas (clic). Je viens de l'adapter version poids plume, résultat extra ! Personne n'a senti la différence. Mousse à l' ananas version poids plume. 1 ananas 4 oeufs 1 c à s d' édulcorant liquide 2 c à s de maïzena Epluchez et coupez la chair de l'ananas en morceaux. Passez la chair au mixeur. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec l'édulcorant , la maïzena puis ajoutez la chair de l'ananas. Faites... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Clafouti à la rhubarbe et à l'arow root version poids plume

Bonjour, On m'a offert de la rhubarbe, pas question d'en faire de la confiture vu la quantité de sucre à ajouter. J'ai improviser ce dessert version light. Personne ne c'est rendu compte à la maison qu'il était allégé ! Et tout le monde c'est régalé. Petite info sur l' Arrow root: Maranta arundinacesPlante tropicale américaine, à larges feuilles fleurs blanches et racines riches en amidon.L’amidon extrait des racines d’arrow-rootarrow-root est utilisé comme agent épaississant, qui se marie parfaitement avec les... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Filets de poissons poids plume !

Bonjour, Dans les recettes poids plume, en voici une que j'aime particulièrement, surtout qu'une de me filles qui à horreur du poisson en mange .Elle est extraite du livre "minceur protéines". Filets de poissons sauce aux herbes. Pour 4 personnes 4 filets de poissons, la recette indique du sandre, mais vous pouvez prendre tout autre poisson. 1 citron 1 échalote hachée 1 c à s de beurre allégé 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de légumes 4 c à s de crème fraîche allégée 1 poignée de... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Pain de poisson poids plume !

Bonjour, Une recette poids plume qui plaît à toute la famille ! Elle est extraite du livre "Les recettes Dukan", mais elle a l'avantage de pouvoir être consommée par tous. Par contre, je n'ai pas mis d'ail, nous n'aimons pas ça..... Pain de poisson 3 oeufs 6 c à s de fromage blanc 0% 1 c à s de maïzena ail , persil, ciboulette 1 beau filet de poisson 3 surimi sel, poivre Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs en  neige et les mélanger délicatement avec les jaunes.... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Baba au rhum version light et à l'agar agar

Cette recette est tirée du livre "Agar agar"de chez Nat Ali. Dessert très léger et frais. Elle était indiquée pour 5/6 personnes, mais avec les proportions données, je n'ai fait que 3 ramequins. Baba au rhum 2 cuillerées de sucre (remplacé par 1 c à c d'édulcorant liquide) 1/2 litre d'eau 6 c à s de rhum (je n'en ai mis qu'une) 12 boudoirs en morceaux 2 g d'agar agar 1 dose d'entremet non sucré bioflan natali Mélangez l'agar agar, le sachet de flan et le sucre ensemble. Délayez ce... [Lire la suite]
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17 février 2008

Flan aux abricots sans cuisson light

Bonjour, Un petit dessert léger pour se faire plaisir, ce n'est pas parce que l'on est au régime que l'on doit se priver ! Flan aux abricots sans cuisson Pour 4 pers 500g d'abricots frais ou en boite mais au naturel 50g de fructose 5 cl de crème allégé 4 feuilles de gélatine Mettre à ramollir dans l'eau froide 15 min les feuilles de gélatine. Réduire les abricots en purée . Égouttez la gélatine et la faire chauffer au micro ondes dans un récipient quelques secondes. Ajoutez la à la purée en... [Lire la suite]
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12 février 2008

Type "Flanby" au cacao et agar agar

Hier, j'ai eu une grosse envie de chocolat. Alors plutôt que de craquer, je me suis faite ces petites crèmes type Flanby. J'avais découvert de l'agar agar dans une boutique bio, et la personne du magasin m'avait expliquée son utilisation. Là, c'était l'occasion d'essayer. Type "Flanby" au cacao 500 ml de lait écrémé 2 c à s de cacao dégraissé ou arôme de votre choix. 2 c à s d'édulcorant liquide 1 c à c d'agar agar Faire bouillir le lait écrémé avec 2 c à s de cacao dégraissé et 2 c à s d'édulcorant... [Lire la suite]
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