Ça sent bon dans la cuisine

Ma cuisine de tous les jours . Mes essais, mes réussites et mes ratés ....

30 octobre 2014

Crème de marscarpone, pralin, graines de grenade.

Un dessert sympa que j'ai adapté au Thermomix. Mais vous pouvez la retrouvée ici: http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Dessert/dessert-de-creme-au-mascarpone-pralin-et-grenade-pour-les-fetes-joyeux-noel.html Crème au mascarpone, pralin et grenade300 g 2 cuil. à café de RhumPralinGraines de GrenadeSéparez les blancs des jaunes d'oeuf. Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs d'oeufs  et faire 3 pulsions turbo. Mettre le fouet et programmer 1mn 30 vit 3.5. Réservez. Mettre les jaunes d'oeufs  dans le bol... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Crêpes aux pommes et Crêpes au lait de coco

Bonjour, Mercredi jour de la Chandeleur ! Une  avec un mélange de farine de Sarrasin, de farine de blé, et d'une brunoise de pommes incorporé à la pâte. Et l'autre au lait de coco avec des zestes de citron râpé. J'espère qu'elle vous plairont et raviront les plus gourmandes et gourmands. Crêpes aux pommes 150g de farine de froment 50g de farine de Sarrazin 125g de sucre en poudre 1 c à soue de sucre vanillé 2 œufs 250g de lait 250g de pommes 1 pincée de sel Mettre... [Lire la suite]
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02 avril 2010

Yaourts maisons avec les ferments lactiques Alsa

Bonjour, Il y avait un bon moment que je m'étais occupée de mon blog faute de temps. Je viens d'avoir l'occasion de tester les ferments yaourts Alsa, car comme beaucoup d'entre vous, j'adore faire mes yaourts. Rien de plus simple pour les réaliser : 1 l de lait 1 sachet de ferments lactiques Vous mélangez bien le tout et hop en yaourtière. J'en ai réalisé hier en yaourtière à l'arôme pistache. J'ai pris 1 de lait, 70g de sucre en poudre, 3 c à soupe d'arôme pistache et 1 sachet de ferments Alsa, bien... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Bûche au cacao simplissime

Bonjour, Si vous êtes un peu en retard pour vos préparatifs de repas de fêtes, voici une recette de bûche que je réalise tout les ans. La recette est simple et rapide à réaliser au Thermomix, et l'on peut la varier selon ses goûts.Je vous laisse la découvrir ou la redécouvrir. Bûche au cacao simplissime Crème mousseline 1/2 l de lait 6 jaunes d'oeufs150g de sucre 40g de farine400g de beurre Arôme selon votre choix ou 6 c à s de cacao Mettre tous les ingrédients dans le bol.Régler 7 minutes à 90 ° vitesse 4.... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

Bonjour, La semaine dernière , je me suis amusée à faire de la pâte à tartiner pour mes enfants .Une de mes filles, me suggère d'essayer au chocolat blanc et noix de coco Après réflexion ,  je me suis dits " Pourquoi pas" essayons ...  Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco 200g de chocolat blanc pâtissier100g de lait concentré sucré70g de lait de coco3 c à s de noix de coco râpée80 g de beurre. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et pulvériser 10 secondes vitesse 9.Ajoutez le... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Cakes à la crème de coco, sirop citron vert ( à la vapeur)

Bonjour,C'est une recette que j'avais dans un de mes livres, mais je l'ai un peu modifié.J'ai utilisé mon varoma pendant que je faisais cuire du riz dans le panier cuisson dans le bol. Cakes à la crème de coco, sirop citron vert 175 g de beurre ramolli80 g de sucre en poudre1 c à c d'extrait d evanille3 œufs150 g de farine100 ml de crème de noix de coco1 sachet de levure Pour le sirop:250ml d'eau4 c à s de jus de citron vert70g de sucre Dans le bol du thermomix, mettre le beurre ramolli et le sucre,... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Rote Grütze von Fräsern ou soupe de fraises

Bonjour, Mes enfants adorent ce  dessert allemand, on en trouve en Allemagne aux fruits rouges et à la fraise.Ayant acheté un de ces desserts lors de mes vacances en Allemagne , j'avais conservé le papier avec les ingrédients, restait à traduire et essayer.J'ai adapté la recette par rapport aux ingrédients indiqué sur l'emballage. Rote Grütze von Fräsern ou soupe de fraises 600g de fraises250g de jus de cranberrys ou canneberges ( vous pouvez remplacer par un autre jus de fruits rouges)3 c à s d'arrow root ( ou... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Chantilly carambar et truffon

Bonjour, Hier , c'était la journée "popote" avec une de mes filles, nous adorons ce moment qui permet de nous rapprocher et de papoter ensemble sans que son frère ou sa soeur viennent nous interrompe . Sur le forum " La cuisine au coin du feu"  je suis tombée sur une recette de Kekenou , rien qu'en regardant la photo, il était difficile de résister, alors hop, au fourneau, oupssss au thermomix, ensemble pour adapter cette recette . Chantilly carambar 50cl de crème fleurette20 carambar au... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Verrines de riz au lait façon tiramisu

Bonjour, Voici une recette qui ne manque pas d'originalité. Elle est extraite du livre " Cuisinez comme les chefs" de la bibliothèque thermomix. Je l'ai servie dans des verrines, je trouvais cela plus sympa. Mes enfants tout comme mon mari ont adorés. Et vous , l'essaierez vous ? Riz au lait aux abricots comme un tiramisu Le sirop: 200g d'eau30g de sucre1 gousse de vanille16 abricots secs Le riz 100g de riz rond600g de lait50g de sucre en poudre1 gousse de vanille100g de crème liquide à 35% de... [Lire la suite]
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19 février 2009

Petits pots de crème au caramel au beurre salé, Thermomix

Bonjour, Oulala, on peut dire que j'ai déserté mon blog ces derniers mois. Je dois avouer que je manque de temps pour tout faire. Pourtant se ne sont pas les recettes avec photos que je dois mettre sur mon blog qui manquent ..... Alors en voici une, très rapide à réaliser et les plus gourmands se régaleront ! La base est simplement la crème au 2 saveurs du livre "A table avec thermomix". On peut la modifier et varier les arômes pour les gourmands. Petits pots de crème au caramel au beurre salé 500g de... [Lire la suite]
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