Ça sent bon dans la cuisine

Ma cuisine de tous les jours . Mes essais, mes réussites et mes ratés ....

19 janvier 2015

Brioche russe

Bonjour, Voici une reçette à découvrir et à déguster avec gourmandise. Je l'ai découverte en me promenant sur différents blogs culinaires. Et celle ci m'a vraiment interpellée. Elle est facile à réaliser, elle est savoureuse et légère.Merci à Sandy-Miam-Miam de nous l'avoir partager. Recette ici : http://sandy-miam-miam.overblog.com/2015/01/brioche-russe.html
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01 janvier 2009

Boulange

Pain express aux noix, Thermomix Baguettes Bio Pain à la pomme et aux sons, Brioche au petit lait , Brioche bordelaise Mes baguettes "Tradition" Pains au chocolat Baguettes à l'épeautre Pudding à la pomme, à la poire et aux pépites de chocolat. Brioche façon pain perdu au four Chinois aux pépites de chocolat Pain de campagne de Couverts et découvertes Suite de mon pain de campagne de Couverts et découvertes. Ma brioche du petit déjeuner Pain bio au levain d'épeautre Pain bio au... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Brioche au petit lait , MAP

Bonjour, Voici une brioche réalisée avec le petit lait de mon fromage frais au lait de vache. 80ml de petit lait ou du lait si vous n'en avez pas4 oeufs200g de beurre mou2 c à c de sel70g de sucre en poudre580g de farine3 1/2 de c à c de levure de boulanger. Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la cuve.Sélectionner le programme 4 de votre MAP (pâte sucrée)Choisissez la couleur de la croûte et mettre en marche.Démoulez et laissez refroidir à fin de la cuisson. La brioche est parfumée et la mie légère.  ... [Lire la suite]
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28 août 2008

Brioche bordelaise

Bonjour, En feuilletant mon livre de recettes "Potins de casserole", j'ai découvert la recette de la Brioche bordelaise. Je n'en avais jamais goûtée et jamais réalisée. L'occasion était trop belle ! J'ai fait la pâte à la MAP et cuisson au four. Brioche bordelaise 250g de farine 15 g de levure 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 2 c à s de lait le zeste d'un citron non traité 1 c à c de rhum 50 g de fruits confits hachés et farinés 125 g de beurre ramolli 1 jaune d'oeuf 5 g de... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

La suite de "Que faire avec un reste de brioche ....."

Et oui, il me reste encore de la brioche .....Cette fois ci, je l'ai préparée façon pain perdue mais cuit au four. Brioche façon pain perdu au fourReste de brioche2 oeufs2 jaunes d'oeufs120g de sucre en poudre20 cl de crème fraîche liquide1 pq de cramberries ou de raisins secsPréchauffez votre four à 180°.Coupez la brioche en tranches et les répartir dans un plat beurré.Mélangez le reste des ingrédients et répartir la préparation sur les tranches de brioche.Répartir les cramberries ou les raisins secs.Appuyez un peu sur les... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

Que faire avec un reste de brioche .....

Ce week end , j'avais fais un peu trop de brioche.Et comme j'ai horreur de jeter, je me suis demander ce que j'allais faire de cette brioche.J'ai pensée à faire des tranches comme le pain perdue, mais pas assez de temps pour rester derrière ma poêle à les faire cuire.Alors j'ai penser au Pudding, simple et assez rapide à faire. Pudding à la pomme, à la poire et aux pépites de chocolat.400g de reste de brioche1 l de lait4 oeufs150g de sucre1 pomme1 poire1 sachet de pépites de chocolatPréchauffez votre four à 180°.Coupez... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Chinois aux pépites de chocolat

Il y avait bien longtemps que j'en avais fait un pour le goûter des enfants. Chinois aux pépites de chocolat 100ml de lait tiède 2 petits oeufs battus 100g de beurre mou 1 pincée de sel 400g de farine 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 1/2 l de crème pâtissière 1 sachet de pépites de chocolat Je fais ma pâte dans ma MAP programme "pâte" . Faire  la crème pâtissière et la laissez refroidir . Quand la pâte à brioche à lever,... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Ma brioche du petit déjeuner

Bonjour,Pas beaucoup de temps pour le blog, mais je vous mets une recette que mes enants et mon mari aime au petit déjeuner.J'espère que vous aimerez  aussi....Ma brioche du petit déjeuner Ingrédients à mettre dans l'ordre dans la cuve : 120 ml de lait 120ml d'eau 40g de beurre fondu 3 c à s de sirop d'érable 1 c à c de sel 20g de sucre 400g de préparation à brioche 70g de flocons d'avoine 1 sachet de levure de boulanger programme normal, croûte selon votre goût. A bientôt ....
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02 mars 2007

Makocz (Brioche polonaise)

  Ce matin , j'ai préparer des petites brioches pour le goûter.La recette est extraite du livre Demarle  "Le pain"Je l'ai adaptée au thermomix, plus simple et surtout plus rapide.MakoczPour 15 briochesGarniture30 g de lait50 g de sucre en poudre20 g de miel100 g de graines de pavot25 g de beurre20 g de poudre d'amandes1 zeste de citronPour la pâte200 g de lait tiède2 oeufs500 g de farine125 g de sucre1 sachet de levure de boulanger1 sachet de sucre vanillé125 g de beurre mou.PréparationDans le bol du thermomix,... [Lire la suite]
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25 janvier 2007

Petits pains au lait fourré au nutella

En voyant toutes ces recettes avec du nutella sur différents blog, j'ai eu envie de faire des petits pains au lait, mais fourré avec du nutella pour le goûter des enfants accompagné d'un chocolat chaud.La recette est extraite du livre "mille et une pâtes ... à pains" sauf que je les ai garni de nutella.prép: 20 minthermomix: 4min 30 secattente 1h30Petits pains au lait fourré au nutellaPour 20 petits pains500g de farine3 oeufs10g de sel fin50 g de sucre en poudre25 g de levure de boulanger120 g de beurre ramolli200 g de... [Lire la suite]
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