Ça sent bon dans la cuisine

Ma cuisine de tous les jours . Mes essais, mes réussites et mes ratés ....

17 septembre 2008

Brioche au petit lait , MAP

Bonjour, Voici une brioche réalisée avec le petit lait de mon fromage frais au lait de vache. 80ml de petit lait ou du lait si vous n'en avez pas4 oeufs200g de beurre mou2 c à c de sel70g de sucre en poudre580g de farine3 1/2 de c à c de levure de boulanger. Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la cuve.Sélectionner le programme 4 de votre MAP (pâte sucrée)Choisissez la couleur de la croûte et mettre en marche.Démoulez et laissez refroidir à fin de la cuisson. La brioche est parfumée et la mie légère.  ... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Les débuts de mon premier fromage frais de chèvre

Bonjour, Lors d'un précédent billet, je vous montrais mes premiers fromages frais au lait de vache.Cette fois ci, je teste avec du lait de chèvre.Il vous faut:1l de lait de chèvre 'j'ai pris du 1/2 écrémé6 gouttes de présure et 1 petit suisse. Dans un saladier, mélanger le petit suisse avec la présure , ajouter le lait progressivement, fouettez vivement et versez dans le bol de la fromagère avec la faisselle introduite à fond.Branchez l'appareil et laisser 12h. Résultat au bout de 12h, le fromage est plus compact qu'au lait... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Mes premiers fromages frais

Bonjour, Lors d'un précédent billet, je vous faisais part de ma recherche de fromagère. J'ai publié mon annonce sur différents sites, et j'ai fini par en trouver une . Depuis, elle fonctionne quasiment tout les jours.Il y a  quelques jours, j'ai voulu essayer de faire mes propres fromages frais, j'avais vu sur le forum de Mamie Geo" de la cuisine au salon" qu'elles réussissaient très bien leur petite production, alors pourquoi pas moi.Les étapes s'annonçaient compliquées, Mamie Geo m'a recommandée un site où tout... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

Gâteau aux pêches et aux amandes

Bonjour, Une recette de gâteau que j'avais trouvé il y a quelques temps sur le net, mais impossible de me rappeler où. Un gâteau aux douceurs de l'été avec ses amandes et ses pêches.   Gâteau aux pêches et aux amandes 3 pêches jaunes 100g de biscuits amarettis 4 œufs 100g de beurre fondu 100g de sucre roux 100g de farine 100g d’amandes effilées 100g d’amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 3 c à s de crème de pêches 3 pincées de poivre 1 pincée de sel. ... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Panne de forum

Bonjour, Mon forum est innaccescible. Notre hébergeur vient de nous informer que le serveur surlequel est hébergé le forum est inutilisable suite à uncrash du disque dur entrainant la perte de nos données. Actuellement il essaie de récupérer les données en espérantque cela soit possible. Sachez que ce problème est totalement indépendant de notrevolonté et que nous travaillons activement pour rétablir leforum. En attendant vous pouvez nous retrouver sur forumactif àcette adresse : http://boiteidees.forumactif.com/index.forum. Si vous... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Le Tout chocolat pour l'anniversaire de ma fille.

Bonjour, Nous n'avons pas vu ces années passées, d'autant qu'elle est rentrée en seconde cette année et que notre dernier est rentré au collège en 6ème. Pour son anniversaire, j'étais à court d'idées de gâteaux, et oui, cela m'arrive. Alors je me suis promenée sur différents blogs et j'ai retenue le gâteau "Tout chocolat" de Mercotte. Le gâteau est d'une simplicité à préparer et du plus bel effet ,que se soit esthétique ou gustatif. Je ne vous mettrais pas la recette, mais je vous invite à la découvrir... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Encore sélectionnée ....

Bonjour, Bien voilà, je viens d'avoir l'agréable surprise d'être sélectionnée à nouveau. Mais cette fois ci pour le " Brillante Weblog 2008" par Michelle du blog "Croquant-Fondant-Gourmand" . Merci Michelle de m'avoir choisi parmi 7 blogs à sélectionner. Voici les règles du jeu :1/ Le logo doit être affiché sur le blog.2/ Afficher le lien de la personne qui le décerne.3/ Désigner 7 autres blogs qui méritent ce “brillante weblog”.4/ Indiquer les liens vers les autres blogs.5/ Prévenir les heureux. ... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Sélectionnée par "Blog day 2008" du Mag by 24h00

Bonjour, Je viens de recevoir un mail d’Eva John du Mag by 24h00 " m'annonçant que mon blog avait été retenu parmi leurs "5 blogs coup de cœur". Autant vous avouer ma joie et l'émotion en lisant le mail.Je vous invite à découvrir l'article sur leur site : Blog Day 2008: la sélection du Mag, clic.Vous pourrez y laisser vos commentaires sur leur sélection si vous le souhaitez et découvrir les 4 autres blogs sélectionnés. Et pourquoi pas si vous êtes comme moi  que vous ne connaissiez pas Le... [Lire la suite]
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31 août 2008

Tarte aux pêches et à la lavande

Bonjour, Dans un précédent billet, je vous donnais ma recette de Tarte aux pêches et à la lavande, clic pour la recette. Cette fois ci, j'ai juste modifier la pâte à tarte, je l'ai faite moi même. Tarte aux pêches et à la lavande Pour la pâte 300 g de farine2 oeufs150 g de beurre mou coupés en morceaux3 c à s de miel de lavande3 c à s de sucre glace1 pincée de sel Pour la garniture 6 pêches3 c à s de cassonade3 c à s de poudre d'amandes.1 à 2 c à s de fleurs de lavandePour la pâte Dans un robot, mettez le... [Lire la suite]
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29 août 2008

La flemmekuch de mon garçon

Mon garçon  âgé de 10 ans 1/2, ne l'oublions ce 1/2, c'est tellement important pour eux, commence a se passionner pour la cuisine. Une de ses spécialités la flemmekuch, vous allez peut être me dire rien d'extraordinaire, mais il adore ça, même si il en pleure en épluchant les oignons. Je vous mets  la recette  mais pour les quantités, c'est au pif ! Flemmekuch 1 pâte brisée des oignons de la crème fraîche des lardons sel, poivre. Épluchez et émincez les oignons, les mélangez dans un... [Lire la suite]
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