12 juin 2008
Gâteau pâtissier simplissime
Bonjour,
Sur un billet , je racontais que j'étais en panne de mon thermomix.
La panne provenait du bol et j'attendais sa livraison.
Il est enfin arrivé. Je n'ai pas perdu de temps pour préparer des plats avec mon appareil.
Je vous mets cette recette que j'ai réaliser ce matin,c'est un gâteau simple à réaliser mais qui sera du plus bel effet et régalera les gourmands .
Prévoyez juste une boite de fruits au sirop de votre choix.
Pour le reste des ingrédients, on en a toujours à la maison.
Vous pouvez si vous le souhaitez , ajouter un peu d'alcool de votre choix au sirop ou à la crème pâtissière.
Génoise :
TM : 8 mn
Cuisson 25 min
4 oeufs
1 jaune d'oeuf
140 g de sucre
100 g de farine
40 g d'amandes en poudre
Préchauffez votre four à 180° (th6).
Insérer le fouet dans le bol, ajouter les
les oeufs + le jaune et le sucre , mixer 3 min à 37 °
Mixez vit 3 jusqu'à complet refroidissement, le volume va tripler.
Ajoutez la farine et mixez 1 min vit 3.
Versez dans un moule à génoise et faites cuire 25 min.
Laissez refroidir dans le moule.
Crème pâtissière
500g de lait
50g de farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1 sachet de sucre vanillé
70g de sucre en poudre.
Mettre tout les ingrédients et régler 7 min à 90° vit 4.
A la sonnerie, mixez 5 sec vit 9
Montage
Faire un sirop avec 100 ml d'eau et 50 g de sucre.
Coupez la génoise en deux, imbibez avec un pinceau de sirop chaque moitié.
Mettre une couche de crème pâtissière sur un disque, déposez des fruits de votre choix, recouvrir d'un peu de crème pâtissière.
Déposez l'autre disque.
Recouvrir le gâteau de crème pâtissière.
Décorez le gâteau selon votre choix.
A bientôt
05 juin 2008
Panne de mon thermomix, a savoir si cela vous arrive ....
Bonjour,
Mon thermomix est tombé en panne il y a quelques temps.
Tout fonctionne normalement , mais il ne chauffe plus.
Je me renseigne pour trouver un service après vente proche de chez moi.
Et le plus près est à environ 50 km de chez moi, et a des horaires ne correspondant pas du tout avec les miens.
Je patiente en espérant trouver le moyen de m'y rendre.
Mais j'ai eu un coup de ras le bol de le voir sur le plan de travail et de ne pouvoir men servir.
J'essaie de me renseigner un peu partout pour savoir si quelqu'un a eu ce genre de panne, et bien non à croire que personnes !
Mais j'apprends que ce n'est pas l'appareil qui chauffe mais le bol.
Du coup, je téléphone à ma soeur qui a un thermomix de venir avec son bol afin que je puisse faire un test.
Je mets de l'eau dans son bol et je fais une programmation à 100°.
Hop, c'est parti et ça fonctionne très bien !
J'ai commander un bol que j'attends avec impatience.
Si comme moi, votre thermomix ne chauffe plus, demandez à quelqu'un de votre entourage ayant un thermomix de venir avec son bol et faites le test, vous gagnerez du temps !
A bientôt
31 mai 2008
Un pêcher pour l'anniversaire de ma fille
Bonjour
C'est avec un peu de retard que je vous mets cette recette.
La semaine dernière c'était l'anniversaire d'une de mes filles, déjà 13 ans .
Elle adore les fraisiers, je lui en fait un chaque année, mais cette fois ci impossible de trouver des fraises correctes près de chez moi.
En fouinant dans mes recettes, j'ai trouver une recette Demarle que j'ai modifié.
Je l'ai réaliser dans un kit, mais vous pouvez la réaliser avec un cerclage.
Génoise
4 oeufs
1 jaune d'oeuf
140 g de sucre
100 g de farine
40 g d'amandes en poudre
Crème au beurre:
1/2 gousse de vanille
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
300g de beurre pommade
Sirop de crème de pêche :
15 cl d'eau
150 g de sucre
3 c à s de crème de péche.
Poêlée de pêches
1 boite de pêches au sirop
30 g de beurre
1/2 gousse de vanille
40 g de sucre roux
3 c à s de crème de pêche.
Génoise:
Préchauffez votre four à 180° (th6).
Dans un saladier, battre les oeufs + le jaune jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites chauffer le mélange au bain marie, il doit être tiède et ne pas frémir.
Battez au batteur jusqu'à refroidissement.
Ajoutez la farine puis les amandes en poudre.
Versez dans un moule à génoise et faites cuire 25 min.
Laissez refroidir dans le moule.
Crème au beurre:
Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs.
Fendez la 1/2 gousse de vanille et grattez les graines dans la préparation.
Faites chauffez le mélange au bain marie, elle doit piquer le bout du doigts.
Battez au batteur jusqu'à refroidissement, puis incorporez le beurre pommade.
La crème doit être bien lisse.
Sirop de crème de pêche:
Faites bouillir le sucre et l'eau.
Ajoutez la crème de pêche. Laissez refroidir.
Poêlée de pêches:
Égouttez les pêches et les couper en dés.
Dans une poêle, faites chauffez le beurre, fendez et grattez la 1/2 gousse de vanille, ajoutez les dés de pêches et le sucre roux.
Faites cuire 5 min.Ajoutez la crème de pêches .Égouttez et laissez refroidir.
Montage:
Démoulez la génoise, la couper en deux et imbibez de sirop de pêches.
Posez le disque sur une plaque, incrustez de la crème au beurre.
Déposez le cercle, et déposez une couche de crème au beurre.
Garnissez de poêlée de pêches, recouvrir de crème au beurre.
Déposez l'autre disque de génoise, tassez.
Mettez votre gâteau au congélateur pour 3 h.
Au bout de deux heures, retournez le.
Démoulez votre gâteau, décorez le, patientez une heure avant de le déguster.
Le gâteau à eu un vive succès !
29 mai 2008
Mini donuts aux pomme et à la cannelle
Et bien voilà, je n'arrête plus dans les Donuts ...
Les enfants en voulaient pour le goûter.
J'ai fais cette fois ci aux pommes et à la cannelle.
J'ai légèrement modifiée la recette précédente .
J'ai remplacer le sucre par 3 c à s de mélasse, fouettez les oeufs et la mélasse jusqu'à ce que le mélange triple de volume, ajoutez le reste des ingrédients + 1 c à c de cannelle.
Épluchez et coupez en petits morceaux une pomme que vous ajouterez à la pâte.
Laissez reposer 1 h avant de les faire cuire.
J'adore ceux ci, je les trouve beaucoup plus parfumés et légers.
Tout un plat attend les enfants pour le goûter ...
Mes premiers mini donuts ...
Bonjour
Hier je suis allée faire quelques courses et j'ai trouver un appareil à mini donuts chez lidl pour moins de 15 euros.
Mon garçon se faisant une joie à l'idée de manger des donuts comme Homer simpsons, hé oui, il est fan .....
Aussitôt rentré , déballage, et ..... pas de recettes à l'intérieur !
J'ai fouiner sur le net et sur mon forum où j'ai trouver une recette conseillée par rididine58 qui en avait essayée quelques unes.
Mini donuts
150 g de farine
1 pincée de sel
4 c à s de sucre en poudre
3 oeufs
6 c à s de lait tiède
1/2 c à c de levure de boulanger
75 g de beurre fondu.
Bien mélanger tout les ingrédients et laissez reposer la pâte 1 h.
Faire cuire dans votre appareil 2 min.
Bien remplir vos empreintes pour que vos donuts soient bien cuits des deux côtés.
Les enfants se sont régalés !
Je dois en refaire cet après midi, mais cette fois, je vais essayer avec pomme et cannelle.
A bientôt.
28 mai 2008
Clafouti à la rhubarbe et à l'arow root version poids plume
Bonjour,
On m'a offert de la rhubarbe, pas question d'en faire de la confiture vu la quantité de sucre à ajouter.
J'ai improviser ce dessert version light.
Personne ne c'est rendu compte à la maison qu'il était allégé ! Et tout le monde c'est régalé.
Petite info sur l' Arrow root:
Maranta arundinaces
Plante tropicale américaine, à larges feuilles fleurs blanches et racines riches en amidon.
L’amidon extrait des racines d’arrow-rootarrow-root est utilisé comme agent épaississant, qui se marie parfaitement avec les farines classiques sans gluten
Vous en trouverez dans les boutiques de produits bio..
Il remplace la maïzena et est plus digeste .
Clafoutis à la rhubarbe version poids plume
Pour 5/6 personnes
600 g de rhubarbe
4 oeufs
500 ml de lait écrémé
1 c à c d'arôme de vanille
3 c à s d'hermésétas liquide
30 g d'arrow root.
Préchauffez votre four à 180°.
Lavez et épluchez la rhubarbe, la coupez en tronçons et la déposer dans un moule anti adhérents ou silicone.
Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec l'édulcorant, ajoutez la vanille, l'arrow root et le lait, fouettez bien.
Versez la préparation sur les tronçons de rhubarbe.
Mettez au four pour h environ.
Je dois vous avouer que je me suis régalée aussi et sans culpabilser !
N'oubliez pas, vous pouvez vous abonner au blog .
A bientôt
23 mai 2008
Bonne fête à toutes les mamans de la blogosphère.....
Bonjour
Nous allons toutes êtres débordées ce week end, alors j'en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans de la blogosphère !
Je vous dédicace cette petite création perso., rien à voir avec la cuisine, mais j'ai beaucoup de plaisir à créer et appliquer les tutaux que j'apprends sur le forum " Votre Graph"
Bon week end !
19 mai 2008
Nouvelle déco !
Bonjour,
Il y a quelques semaines , j'ai souhaiter changer la déco de mon forum "La boite aux mille idées".
Il me fallait un forum de créations graphiques.
Pas si simple de chercher sur la toile du net.
J'ai fini par trouver un forum .
J'y ai été très bien accueilli. Je n'avais pas trop d'idées pour la déco, j'ai juste donner quelques indications et en moins d'une semaine, mon thème a été fini.
Du coup, je leur ai demandé de me faire une nouvelle bannière assorti avec un fond pour mon blog.
Je vous recommande ce forum si vous souhaitez changer de déco.
Vous pouvez aussi apprendre les tutaux pour Paint shop pro, Photo filtre ....
Je me suis inscrite pour apprendre Paint shop pro.
Et je commence a réaliser quelques décos.
Une récompense pour avoir réaliser 20 tutaux
Et ma carte de membre
L'équipe est d' une extrême gentillesse et surtout d'une grande patience quand on galère un peu pour apprendre.
Merci Ninie pour tout le travail que tu as réalisée, pour la création des thèmes du blog et celui du forum ainsi que pour ta patience et ta gentillesse.
Filets de poissons poids plume !
Bonjour,
Dans les recettes poids plume, en voici une que j'aime particulièrement, surtout qu'une de me filles qui à horreur du poisson en mange .Elle est extraite du livre "minceur protéines".
Filets de poissons sauce aux herbes.
Pour 4 personnes
4 filets de poissons, la recette indique du sandre, mais vous pouvez prendre tout autre poisson.
1 citron
1 échalote hachée
1 c à s de beurre allégé
10 cl de vin blanc
20 cl de bouillon de légumes
4 c à s de crème fraîche allégée
1 poignée de fines herbes, cerfeuil, persil, ciboulette, estragon.
Un peu d'huile juste pour graisser le plat
Sel, poivre
Assaisonnez les filets de poissons et arrosez les de jus de citron.
Laissez mariner 20 min au frais.
Préchauffez votre four à 200° , th 6/7.
Etuvez l'échalote dans le beurre chaud, puis arrosez le de vin blanc.Faites bouillir et réduire 2 min.
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Incorporez la crème fraîche et les herbes.
Graissez votre plat, disposez les filets de poisson et versez la sauce.
Faite cuire durant 15 min.
Accompagnez de légumes et d'un peu de riz si vous le souhaitez.
A bientôt
16 mai 2008
Pain de poisson poids plume !
Bonjour,
Une recette poids plume qui plaît à toute la famille !
Elle est extraite du livre "Les recettes Dukan", mais elle a l'avantage de pouvoir être consommée par tous.
Par contre, je n'ai pas mis d'ail, nous n'aimons pas ça.....
Pain de poisson
3 oeufs
6 c à s de fromage blanc 0%
1 c à s de maïzena
ail , persil, ciboulette
1 beau filet de poisson
3 surimi
sel, poivre
Séparez les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement avec les jaunes.
Puis incorporez le fromage blanc,l'ail, le persil et la ciboulette.
Placez le filet de poisson émietté et le surimi couper en rondelles.Assaisonnez.
Disposez la préparation dans un moule à cake( beurré si non silicone).
Faites cuire 45 min au four température 130°, th 4/5.
Servez froid accompagné d'une sauce au fromage blanc à la ciboulette.
Bon week end !
