29 mai 2008
Mini donuts aux pomme et à la cannelle
Et bien voilà, je n'arrête plus dans les Donuts ...
Les enfants en voulaient pour le goûter.
J'ai fais cette fois ci aux pommes et à la cannelle.
J'ai légèrement modifiée la recette précédente .
J'ai remplacer le sucre par 3 c à s de mélasse, fouettez les oeufs et la mélasse jusqu'à ce que le mélange triple de volume, ajoutez le reste des ingrédients + 1 c à c de cannelle.
Épluchez et coupez en petits morceaux une pomme que vous ajouterez à la pâte.
Laissez reposer 1 h avant de les faire cuire.
J'adore ceux ci, je les trouve beaucoup plus parfumés et légers.
Tout un plat attend les enfants pour le goûter ...
Mes premiers mini donuts ...
Bonjour
Hier je suis allée faire quelques courses et j'ai trouver un appareil à mini donuts chez lidl pour moins de 15 euros.
Mon garçon se faisant une joie à l'idée de manger des donuts comme Homer simpsons, hé oui, il est fan .....
Aussitôt rentré , déballage, et ..... pas de recettes à l'intérieur !
J'ai fouiner sur le net et sur mon forum où j'ai trouver une recette conseillée par rididine58 qui en avait essayée quelques unes.
Mini donuts
150 g de farine
1 pincée de sel
4 c à s de sucre en poudre
3 oeufs
6 c à s de lait tiède
1/2 c à c de levure de boulanger
75 g de beurre fondu.
Bien mélanger tout les ingrédients et laissez reposer la pâte 1 h.
Faire cuire dans votre appareil 2 min.
Bien remplir vos empreintes pour que vos donuts soient bien cuits des deux côtés.
Les enfants se sont régalés !
Je dois en refaire cet après midi, mais cette fois, je vais essayer avec pomme et cannelle.
A bientôt.
25 avril 2008
Mes baguettes "Tradition"
Je suis allée m'approvisionner en farine aux Grands Moulins de paris (clic pour en un trouver dans votre région) proche de chez moi à Beaumontel (27).
J'ai achetée de la farine "Tradition".Ils ont deux variétés, une réservé aux professionnels et une autre que nous particuliers pouvons acheter.
Le résultat est extra ! Digne de la boulangerie, je vous laisse regarder (pardonnez ma fierté..
)
Pour faire le pain
Programme pâte de la MAP
300ml d'eau
2 c à c de sel
500g de farine
2 c à c de levure de boulanger
A la sonnerie de la MAP, retirez la pâte, la façonner en 4 baguettes et les déposer sur votre plaque.
Préchauffez votre four à 240°.
Lorsque votre four est chaud, saupoudrez d'un peu de farine et faites des incisions, mettre à cuire 15 min à 240°, puis 15 min à 180°.
N'oubliez pas le ramequin d'eau dans votre four.
Retirez du four et déposez les baguettes sur une grille.
La croûte est croustillante à souhait et la mie très moelleuse.
Cette farine est vendu par sac de 25 kilos.
Si vous faites votre pain tout les jours, pas de soucis, sinon, groupez vous.
Son prix est très intéressant : 20 euros 97 le sac de 25 kg. Attention, le cours du blé est très variable en ce moment...
J'ai testée la farine en faisant une poolish avec de la farine de seigle, on obtient un pain parfumé, style campagne.
Vous pouvez aussi ajoutez des graines de votre choix pour varier les plaisirs du pain
11 septembre 2007
Chinois aux pépites de chocolat
Il y avait bien longtemps que j'en avais fait un pour le goûter des enfants.
Chinois aux pépites de chocolat
100ml de lait tiède
2 petits oeufs battus
100g de beurre mou
1 pincée de sel
400g de farine
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure de boulanger
1/2 l de crème pâtissière
1 sachet de pépites de chocolat
Je fais ma pâte dans ma MAP programme "pâte" .
Faire la crème pâtissière et la laissez refroidir .
Quand la pâte à brioche à lever, la déposez sur une plaque farinée, l'étaler en un rectangle.
Répartir la crème pâtissière sur la pâte et ajoutez les pépites de chocolat.
Roulez la pâte pour en faire un boudin assez serré .
Découper des tronçons d'environ 2 à 3cm et les disposer en formant des cercles sur le fond de pâte.
Laissez lever de nouveau pendant 20-30 mn (il faut qu´il double de volume).
Badigeonner d´un jaune d´oeuf et cuire dans le four préchauffé Th6 (180°C)
Il n'attends plus qu'à être mangé au goûter !
14 août 2007
Suite de mon pain de campagne de Couverts et découvertes.
Je n'ai pas pu résisté à vous mettre des photos de ma variation du pain de campagne de Couverts et découvertes.
Je ne me lasse pas de ce pain.
J'y ai ajoutée :
1 c à c 1/2 de graines de tournesol
c à s de graines de pavot
1 c à s de graines de sésame
1 c à s de graines de lin.
Tout le monde a adoré le mélange des graines dans le pain de campagne.
J'en ai fait pour des amis qui ont cru qu'il sortait tout droit de chez le boulanger !
De plus , il se conserve très bien.
J'en ai fais pour des amis qui ont cru qu'il sortait tout droit de chez le boulanger !
Essayez sa recette, vous ne le regretterez pas.
11 août 2007
Pain de campagne de Couverts et découvertes
En me promenant sur Couverts et découvertes, je me suis arrétée sur la photo de son pain de campagne(clic pour la recette )et je n'ai eu qu'une envie , testée sa recette .
Simple à réaliser mais quel résultat !
Le pain à une croute peu épaisse et croutisllante, la mie est légèrement parfumé, un régal !
A faire et à refaire !
Merci pour cette recette . Couverts et découvertes
08 août 2007
J'ai pas résisté, j 'ai acheté et testé ...
, j
Je ne sais pas quel temps vous avez chez vous, mais ici de la pluie et de la pluie ....
Pfff y en a marre de ce temps .. !
En me promenant dans ma jardinerie , je suis allée faire un tour dans le rayon farine, on ne sait jamais, si il y avait une nouveauté ...
Et bien oui, j'ai trouver ceci :
Un améliorant biologique pour pain blanc.
Il est composé de farine de seigle, de levure inactivée, enzymes, acide ascorbique.
Simple à utiliser, vous ajoutez 25g à votre préparation + 20 ml d'eau.
Préparez votre pain comme vous avez l'habitude de le faire.
Voici mes baguettes aux graines de sésame et lin
Résultat, je n'ai pas trouver de différences, reste à voir avec la conservation.
Je testerais la prochaine fois avec des farines plus complète.
10 mai 2007
Pain bio au levain d'épeautre
Voilà, c'est fait, j'ai fait mon pain bio au levain d'épeautre :
Je suis très contente du résultat.
J'ai adopté ces deux levains bio (celui ci et le levain fermentiscible), ils laissent un gout au pain très agréable et aussi
facile à utliser que d'autres types de levure de boulanger.
11 mars 2007
Pain sans pétrissage
J'ai découvert cette recette sur le forum de la panetière.
Si vous souhaitez la réaliser, clic ici .
En tout cas, je l'ai trouver très simple à réaliser.
Les pains ressemblent a des pains paillassons ou rustique.
Tout dépend du nom que donne le boulanger.
Je vous mets quelques photos de leurs réalisations.
La pâte avant la levée
La levée :
Les petits pains prêt à cuire :
Résultat :
La mie :
Verdict :
Je les referais, mais en mélangeant différentes farines.
Le pain est très bon et croustillant.
Et si vous avez des difficultées dans le façonnage de vos baguettes ou petits pains, recette à faire sans hésiter.
23 janvier 2007
Mes petits pains
Les enfants ayant un peu marre des baguettes, j'ai fais des petits pains.
Ils sont tout mignons, j'ai mis des graines de pavot sur certains et d'autres des graines de sésame.
J'utilise la farine Soezie , blanc d'antan, les pains ont une saveur extra ! !
Si la farine vous intéresse, clic sur le nom, vous trouverez des recettes, leurs produits, et la liste de leurs points de vente.
