Ça sent bon dans la cuisine

Ma cuisine de tous les jours . Mes essais, mes réussites et mes ratés ....

06 avril 2015

Confiture d'oranges mandarines

Bonjour, Il me restait quelques agrumes qui faisaient un peu grise mine dans mon compotier. Alors pour ne pas les perdre j'ai tout simplement réalisé une confiture avec mon thermomix, simple et rapide., La confiture est douce et non amère. Confiture oranges mandarines Ingrédients: 600 gr de fruits épluchés( bien enlever la partie blanche, cela rendrait votre confiture amère). 1 citron bien épluché. 300gr de sucre roux Mettre les fruits en morceaux dans votre bol et mixez 5 secs vitesse 5. Ajoutez le sucre, et... [Lire la suite]
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24 février 2015

Gâteau au yaourt de brebis et fruits secs

Bonjour,   Voici une recette de gâteau au yaourt où j'ai modifié les ingrédients. J'ai changé le laitage et les farines. Résultat, le gâteau est parfumé, moelleux et se conserve parfaitement. Il est délicieux pour le goûter où le petit déjeuner. Tout le monde a adoré !  Gâteau au yaourt de brebis et fruits secs 3 œufs 1 pot de yaourt au lait de brebis 1/2 pot de farine de châtaigne  1 pot de farine T55  1 Pot de farine complète  1 pot de sucre 1/2 pot d'huile d'olive  1 sachet... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Brioche russe

Bonjour, Voici une reçette à découvrir et à déguster avec gourmandise. Je l'ai découverte en me promenant sur différents blogs culinaires. Et celle ci m'a vraiment interpellée. Elle est facile à réaliser, elle est savoureuse et légère.Merci à Sandy-Miam-Miam de nous l'avoir partager. Recette ici : http://sandy-miam-miam.overblog.com/2015/01/brioche-russe.html
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30 octobre 2014

Crème de marscarpone, pralin, graines de grenade.

Un dessert sympa que j'ai adapté au Thermomix. Mais vous pouvez la retrouvée ici: http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Dessert/dessert-de-creme-au-mascarpone-pralin-et-grenade-pour-les-fetes-joyeux-noel.html Crème au mascarpone, pralin et grenade300 g 2 cuil. à café de RhumPralinGraines de GrenadeSéparez les blancs des jaunes d'oeuf. Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs d'oeufs  et faire 3 pulsions turbo. Mettre le fouet et programmer 1mn 30 vit 3.5. Réservez. Mettre les jaunes d'oeufs  dans le bol... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Riz au lait de coco et poêlée d'ananas caramélisé

Bonjour, Un dessert à la saveur des îles pour apporter un peu de soleil, car on peut dire qu'en ce moment il nous manque ! ! Riz au lait de coco et poêlée d'ananas caramélisé 600g de lait 400g de lait de coco 100g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé Thermomix Pour la poêlée 300 g d'ananas frais 1 noix de beurre sucre en poudre Mettre dans le bol, le lait et la lait de coco, programmer 8 minutes à 100° vitesse 1. A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients, et programmez à nouveau 90° 24 minutes... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Verrine express pomme speculoos

Bonjour, De retour après une longue absence... Pour bien  "redémarrer", commençons par un dessert tout simple que préfère mon fils Yohan. Rien de plus simple : Mettre de la compote de pommes au fond de votre verrine Fouetter au Thermomix un pot de mascarpone avec 2 cuillère à café de sucre vanillé et 1 cuillère à café de sucre en poudre, la consistance doit être légère,programmer 1 à 2 minutes vitesse 3. Mettre sur la compote et émietter quelques spéculoos. Réserver au frais avant de déguster.   ... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Crêpes aux pommes et Crêpes au lait de coco

Bonjour, Mercredi jour de la Chandeleur ! Une  avec un mélange de farine de Sarrasin, de farine de blé, et d'une brunoise de pommes incorporé à la pâte. Et l'autre au lait de coco avec des zestes de citron râpé. J'espère qu'elle vous plairont et raviront les plus gourmandes et gourmands. Crêpes aux pommes 150g de farine de froment 50g de farine de Sarrazin 125g de sucre en poudre 1 c à soue de sucre vanillé 2 œufs 250g de lait 250g de pommes 1 pincée de sel Mettre... [Lire la suite]
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24 août 2010

Gâteau à lacourgette d' Arlette, Thermomix

Bonjour, Et bien on peut dire que j’ai été bien silencieuse ces derniers mois. Mais entre le travail, les enfants, la maison, l’internet  a peu de place. Mais je vais essayer de me rattraper en déposant au moins une recette chaque semaine. Voici une recette que j’ai découvert dimanche en me rendant chez de la famille. Si l’on a un potager, nous faisons tous de la courgette, et quand ça donne, on fini par ne plus savoir comment la cuisiner. Arlette nous avait préparé un gâteau pour le goûter sans nous dire ce qu’elle... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Bûche à la mousse de marrons

Voici une toute nouvelle recette de  bûche que j'ai voulu essayer.J'ai fait un mélange de différentes recettes trouver dans différents livres et voici le résultat. Bûche à la mousse de marrons Pour la mousse:3 feuilles de gélatine350 g de crème entière liquide300g de crème de marrons100g de brisures de marrons Pour la génoise:5 oeufs80g de sucre en poudre40g de farine40g de farine de châtaignes2 c à s de sucre glace1 pincée de sel Pour le sirop:80 g de sucre en poudre1 pincée de vanille en poudre1 c à c de... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Bûche au cacao simplissime

Bonjour, Si vous êtes un peu en retard pour vos préparatifs de repas de fêtes, voici une recette de bûche que je réalise tout les ans. La recette est simple et rapide à réaliser au Thermomix, et l'on peut la varier selon ses goûts.Je vous laisse la découvrir ou la redécouvrir. Bûche au cacao simplissime Crème mousseline 1/2 l de lait 6 jaunes d'oeufs150g de sucre 40g de farine400g de beurre Arôme selon votre choix ou 6 c à s de cacao Mettre tous les ingrédients dans le bol.Régler 7 minutes à 90 ° vitesse 4.... [Lire la suite]
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