Ça sent bon dans la cuisine

Ma cuisine de tous les jours . Mes essais, mes réussites et mes ratés ....

09 octobre 2015

Yaourts 0% Au top !

Bonjour, J'adore cette recette de yaourts, ils sont doux et crémeux et l'avantage:  0% de matière grasse. Yaourt 0% MG . 1 litre 1/2 de lait écrémé (0%) 200 gr de yaourt 0% de préférence en pot de verre ou fermier. 4 c a s de sirop de riz 1 gobelet 1/2 de lait en poudre écrémé. Mettre tout les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer quelques secondes vitesse 3, attention à ne pas faire de mousse. Versez dans les pots et programmez 8h à la multidélice . A la sonnerie, mettez les couvercles et réservez au frais... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Gateau léger aux pommes

Bonjour, Quelques soucis de santé m'ont contrainte à revoir mon équilibre alimentaire, ce qui m'a conduite à chez une nutritionniste entre autre. Je ne vous ferais pas part de mon type de régime, car chaque personne est un cas particulier, et je pense que pour faire un régime, il faut un suivi médical, mais ce n'est que mon avis... Mais par contre, je partagerais mes recettes avec vous. Diététique ne veut pas dire privation, donc j'ai testé cette recette de gâteau que m'a donné ma nutritionniste et adapté au Thermomix. ... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Desserts allégés

Gâteau léger poids plume au cacao Glace aux yaourts poids plume ! Mousse à l'ananas version poids plume Clafouti à la rhubarbe et à l'arow root version poids plume Baba au rhum version light et à l'agar agar Flan aux abricots sans cuisson light Type "Flanby" au cacao et agar agar Gratin de pommes allégé Fruits rouges en gelée d'épices et son coulis de framboises. Crème aux épices allégée Pommes au pain d'épices Mon essai de cake aux sons Mousse de fromage blanc au citron allégé Génoise... [Lire la suite]
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22 août 2008

Gâteau léger poids plume au cacao

Bonjour Un petit gâteau chocolaté pour se faire plaisir sans culpabiliser. La recette est extraite d'un livre weight watchers. J'ai modifiée les quantités, car je les trouvais trop juste pour 5 personnes. Gâteau au cacao Pts / pers : 5 4 oeufs 4 c à c de miel 20 g de farine 20 g de maïzena 1 sachet de levure 12 c à café de cacao non sucré 200 g de fromage blanc 0% Préchauffer votre four th 3 (150°) Dans le bol d'un robot, mettez les oeufs, le miel, la... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Glace aux yaourts poids plume !

Bonjour, Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour vous mettre des recettes. Mais le soleil est là, et rien de tel que de se régaler avec une glace. Voici une recette toute simple et allégée , autant se faire plaisir sans les calories. Glace aux yaourts poids plume 5 yaourts nature 0% 2 c à s d'édulcorant en poudre ( en ajouter si vous aimez un peu plus sucré) Arome de votre choix 1 briquette de crème liquide à 4 % de MG (20cl) Fouettez le tout au batteur 3 à 4 min Mettre en sorbetière 20 min et dégustez ... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Mousse à l'ananas version poids plume

Bonjour, Il y a quelques semaines, j'avais réalisée une recette de Mousse à l'ananas (clic). Je viens de l'adapter version poids plume, résultat extra ! Personne n'a senti la différence. Mousse à l' ananas version poids plume. 1 ananas 4 oeufs 1 c à s d' édulcorant liquide 2 c à s de maïzena Epluchez et coupez la chair de l'ananas en morceaux. Passez la chair au mixeur. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec l'édulcorant , la maïzena puis ajoutez la chair de l'ananas. Faites... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Clafouti à la rhubarbe et à l'arow root version poids plume

Bonjour, On m'a offert de la rhubarbe, pas question d'en faire de la confiture vu la quantité de sucre à ajouter. J'ai improviser ce dessert version light. Personne ne c'est rendu compte à la maison qu'il était allégé ! Et tout le monde c'est régalé. Petite info sur l' Arrow root: Maranta arundinacesPlante tropicale américaine, à larges feuilles fleurs blanches et racines riches en amidon.L’amidon extrait des racines d’arrow-rootarrow-root est utilisé comme agent épaississant, qui se marie parfaitement avec les... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Baba au rhum version light et à l'agar agar

Cette recette est tirée du livre "Agar agar"de chez Nat Ali. Dessert très léger et frais. Elle était indiquée pour 5/6 personnes, mais avec les proportions données, je n'ai fait que 3 ramequins. Baba au rhum 2 cuillerées de sucre (remplacé par 1 c à c d'édulcorant liquide) 1/2 litre d'eau 6 c à s de rhum (je n'en ai mis qu'une) 12 boudoirs en morceaux 2 g d'agar agar 1 dose d'entremet non sucré bioflan natali Mélangez l'agar agar, le sachet de flan et le sucre ensemble. Délayez ce... [Lire la suite]
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17 février 2008

Flan aux abricots sans cuisson light

Bonjour, Un petit dessert léger pour se faire plaisir, ce n'est pas parce que l'on est au régime que l'on doit se priver ! Flan aux abricots sans cuisson Pour 4 pers 500g d'abricots frais ou en boite mais au naturel 50g de fructose 5 cl de crème allégé 4 feuilles de gélatine Mettre à ramollir dans l'eau froide 15 min les feuilles de gélatine. Réduire les abricots en purée . Égouttez la gélatine et la faire chauffer au micro ondes dans un récipient quelques secondes. Ajoutez la à la purée en... [Lire la suite]
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12 février 2008

Type "Flanby" au cacao et agar agar

Hier, j'ai eu une grosse envie de chocolat. Alors plutôt que de craquer, je me suis faite ces petites crèmes type Flanby. J'avais découvert de l'agar agar dans une boutique bio, et la personne du magasin m'avait expliquée son utilisation. Là, c'était l'occasion d'essayer. Type "Flanby" au cacao 500 ml de lait écrémé 2 c à s de cacao dégraissé ou arôme de votre choix. 2 c à s d'édulcorant liquide 1 c à c d'agar agar Faire bouillir le lait écrémé avec 2 c à s de cacao dégraissé et 2 c à s d'édulcorant... [Lire la suite]
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