03 mai 2008
Gâteau au chocolat express au micro ondes
Le soleil est là et le barbecue de sorti.
Mon mari avait inviter des amis à venir manger des grillades.
Il y avait tout ce qu'il faut pour le repas sauf le dessert et il me restait peu de temps pour le préparer.
Comme leurs enfants adorent les gâteaux au chocolat, j'ai fait celui ci.
Une amie m'avait donnée cette recette.
Extrèmement rapide, 5 min de préparation et 10 à 15 min de cuisson selon la contenance de votre moule.
Gâteau au chocolat ultra rapide
200 g de chocolat
200g de beurre
200g de sucre
200g de farine
6 oeufs
1 sachet de levure
Faites fondre au micro ondes le beurre et le chocolat.
Incorporez le reste des ingrédients .
versez dans un moule silicone et faite cuire 10 à 15 min au micro ondes.
Surveiller la cuisson.
Démoulez sur une grille et servez soit avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille.
Bon week end !
23 mars 2008
Nid de Pâques au chocolat
Il y a des jours où l'on a beau être levée de bonne heure, rien ne va et l' on est à la bourre .....
Tout a été de travers ce matin, j'ai même ébréché mon plat à gâteau , sniffff ...
Voici un dessert rapide à préparer que j'ai improviser pour Pâques.
Nid de Pâques au chocolat
250 g de chocolat noir
60 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
6 oeufs
125 g de sucre en poudre
80 g de farine
1 c à s de levure chimique
1 petit verre de liqueur de rhum
1 pincée de sel
Pour le glaçage
100 g de chocolat amer
20 g de beurre fondu
Rhum
Préchauffez votre four th 6.
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes.
Ajoutez le beurre et bien mélanger.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, la levure, la sauce chocolat et le rhum.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporez à la préparation délicatement.
Beurrez un moule couronne puis versez la pâte.
Mettre à cuire 15 min, puis mettre th en déposant sur le gâteau une feuille de papier sulfurisé.
Démoulez délicatement à la sotie du four.
Le glaçage
Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au micro ondes, ajoutez un peu d'eau si nécessaire, ajoutez le beurre fondu et le rhum, bien mélangez.
Napper le gâteau et décorez ensuite.
Servir le gâteau accompagné de crème anglaise ou de crème chantilly.
A toutes et tous !
22 décembre 2007
Bûche au cacao simplissime ....
Bonjour
Je viens de faire cette recette toute simple au thermomix d'une bûche de Noël.
Autrefois je la faisais sans mon thermomix ce qui prenait beaucoup plus de temps.
Bûche au cacao
Crème mousseline
1/2 l de lait
6 jaunes d'oeufs
150g de sucre
40g de farine
400g de beurre
Arôme selon votre choix ou 6 c à s de cacao
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Régler 7 minutes à 90 ° vitesse 4.
Laissez refroidir .
Coupez le beurre ramolli en petits morceaux.
Mettre le fouet dans le bol et versez y la crème.
Mettez en vit 4 ,2 min et ajoutez le beurre par l'orifice en petites quantités.
Pensez à racler les bords de temps en temps.
Laissez "refroidir " la crème afin qu'elle durcisse en peu pour la travailler sur votre gâteau.
Génoise
6 oeufs
200 g de sucre en poudre
150 g de farine
2 pincées de sel
Mettez 3 oeufs et 3 jaunes dans le bol (réservez les blancs).
Ajoutez le sucre et mixez 2 min vit 6.
Ajoutez la farine et 1 pincée de sel et mixez 10 sec vit 3.
Réservez dans un saladier.
Nettoyer le bol.
Versez les blancs d'oeufs et 1 pincée de sel, mixez 4 min vit 4 Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 min à four préchauffé à 200° (th 7) .
A la sortie du four, retournez le biscuit sur un linge humide. Décoller le papier et rouler la génoise aussitôt.
Sirop
80ml d'eau
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
arôme rhum.
Faites bouillir le tout 5 min et laissez refroidir.
Quand le biscuit est froid, le badigeonner avec un pinceau du sirop, le garnir avec la crème et le rouler. Couvrez le ensuite du restant de crème et décorer le selon vos envies.
Quelques idées de variantes
Ajoutez des poires au sirop dans la bûche au cacao.
Faites votre crème mousseline avec du chocolat blanc et garnissez la bûche avec des framboises.
Vous pouvez aussi garnir avec des cerises au sirop, mais mettez du kirsch au lieu du rhum, ainsi vous aurez une bûche façon forêt noire.Mais n'oubliez pas dans ce cas de faire votre biscuit avec du cacao ou du chocolat noir.
28 août 2007
Tobleronne, tobleronne ....
J'ai ramenée de mes vacances une bonne quantité de Tobleronne.
Et oui , j'ai des gourmands à la maison, ils se régalent tous de ces petits triangles...
Depuis quelques temps, j'avais envie d'en utiliser en pâtisserie, au grand désespoir de mon mari .
J'ai eu beau fouiner dans mes livres, aucune recettes avec ce fameux chocolat.
Alors j'ai chercher sur le net, et j'ai trouver cette recette facile à réaliser et idéale pour le goûter : Cake au Tobleronne (clic pour la recette).
Je n'avais plus de Tobleronne blanc, j'ai donc utiliser du Tobleronne au lait.
Le gâteau est moelleux et fondant.
On sent très bien le "goût" du tobleronne.
Et ces petits morceaux de Tobleronne à l'intérieur du gateau .. hummm.
Même mon mari à aimer malgré que j'ai "attaquer" sa réserve .
14 août 2007
Strudel au chocolat
Le temps est bien tristounet dehors ces jours ci ...
Rien de tel qu'un Strudel au chocolat à dégusté tiède au moment du goûter ou au dessert.
Simple et rapide à réaliser.
Vous aimerez le croustillant de la pâte filo et la douceur de la garniture chocolatée.
Si vous êtes au régime (enfin si vous pouvez ...
), s'abstenir car ce dessert est très calorique !
Strudel au chocolat
Pour 6 pers.
8 feuilles filo
100g de sucre
60 g de chocolat
60 g d'amandes en poudre
1 c à c de cannelle en poudre
175 g de beurre
10 cl de lait
3 oeufs
Préchauffer le four à 180° (th6).
Cassez le chocolat et le mettre dans un bol avec 2 c à s d'eau et 1 min au micro ondes.
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez 50g de beurre ramolli, les amandes en poudre, le chocolat fondu et 1/2 c à c de cannelle en poudre.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporez au mélange.
Faites fondre le reste d ebeurre au micro ondes.
Sur un plaque beurré ou une toile silicone,superposé les feuilles de filo en les beurrant chacune..
Étalez la pâte chocolatée au milieu et roulez les feuilles .
Mettez au four.
Pendant ce temps, mélangez le lait avec le reste de cannelle.
Au bout de 40 min , versez le lait sur le Strudel et continuer la cuisson encore 10 min.
A la sonnerie, sortez du four et laissez tiédir avant de servir.
C'est délicieux, les enfants adorent ! 
20 février 2007
Mes crèpes avec Francine
Comme beaucoup d'entre vous, j'ai été contacter par la marque Francine pour tester de la farine .
Ce que j'ai accepter avec plaisir.
J'ai reçut mon paquet hier
Aujourd'hui crêpes pour le goûter.
J'ai l'habitude de faire ma pâte à crêpes au thermomix, cela m'épargne les grumeaux.
Mais cette fois ci pour tester correctement, je l'ai faite à la main au fouet.
La farine est très fine et légère.
Je vous mets la recette , j'ai multiplié les quantités par deux , car j'ai divisée ensuite ma pâte en deux, pour parfumer une moitié avec du cacao.
Crêpes légères
150 g de farine
50 g de fleur de maïs
1 pincé de sel
1 c à s d'huile
1/2 l de lait
arôme au choix (rhum, fleur d'oranger ....)
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Dans une terrine, mélanger la farine, la farine de maïs, la levure et le sucre vanillé.
Creusez une fontaine et mettre les oeufs entiers, le sel et l'huile.
Délayer au fouet en incorporant le lait par petites quantités.
Ajouter l'arôme de votre choix.
Laissez reposer votre pâte une heure.
La pâte est sans grumeaux, pour moi c'est une réussite ! ! ! D'habitude sans mon robot, il y en a pleins.
Ensuite faites 
Celles au cacao :
Sans vouloir faire de pub, j' achèterais cette farine.
Comme il me reste assez de farine et que les enfants seront en vacances la semaine prochaine, nous allons essayer de faire des churros .
16 janvier 2007
Cake au choclat noir fondant
J'ai fait un cake extrait du livre les cakes de Sophie.
Cake au chocolat noir fondant
2 oeufs
1 yaourt
150g de farine
170 g de sucre
1/3 d'un sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
200g de chocolat noir à forte teneur en cacao
Préchauffez le four à 180° (th6)
Dans le cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt,la farine , la levure,puis petit à petit l'huile.
Faites fondre le chocolat 2 min au micro-ondes et versez le à la préparation.
Mélangez bien la pâte.
Versez le tout dans un moule à cake et faites cuire 35 min.
Je dois avoir un petit souci avec mon appareil, une autre mais le gâteau est plus foncé
Dans tout les cas, le gâteau est à faire et à refaire.. ..
29 décembre 2006
Galurins
Bonjour, aujourd'hui, j'ai eu envie de faire des petits gateaux, voici les premiers, des galurins.
je vous mettrais les autres un peu plus tard, ils sont au four.
Galurins
pour 30 gateaux
prép : 15 min
cuissson: 15 min
125 de chooclat noir
1 c à s de fécule
2 c à s de sucre glace
1 pinçée de sel
2 blancs d'oeufs
sucre glace
faire fondre le chocolat au bain marie ou au mocro ondes avec 1 c à s d'eau.
Ajoutez y le sucre et la fécule.
Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Versez sur le chocolat et incorporez au mélange.
Répartir la pâte dans des caissettes en papier.
faites cuire à four chaud th 3 15 min.
laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
Délicieux au gouter.
