Ça sent bon dans la cuisine

Ma cuisine de tous les jours . Mes essais, mes réussites et mes ratés ....

01 janvier 2009

Poissons

Filet de poissons sauce salé sucré. Gratin de la mer
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24 avril 2008

Filets de poissons sauce salé sucré

Bonjour, Une recette toute simple, rapide à réaliser et parfumé. Je l'ai adapté d'un livre que m'avait offert ma soeur. Filet de poissons sauce salé sucré. Pour 4 personnes 800g de filet de poissons de votre choix. 4 échalotes (j'ai pris 2 c àc de pulpe d'échalote) 300 g de champignons de paris 2 c à s de miel d'acacia 1 c à s de vinaigre de xéres, j'en avais aux écores d'oranges amères. 1 jus d'orange pressée sel, poivre. Épluchez et émincez finement les échalotes et les champignons. Mixez... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

Gratin de la mer

Il y avait bien longtemps que je n'en avais fais un. Je fais cette recette au pif, alors a vous de voir pour les quantités. GRATIN DE LA MER Du riz cuit pour 5 personnes. Filet de poissons de votre choix cuit à la vapeur Du cocktail de fruits de mer Des moules Du fond de sauce pour  poisson Du vin blanc 1 échalote hachée 1/2 l de béchamel sel poivre Dans une poêle faites revenir l'échalote avec un peu de beurre, mettez y le cocktail de fruits de mer, les moules et mouiller avec... [Lire la suite]
Posté par maptitepopotte à 14:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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