31 août 2008
Tarte aux pêches et à la lavande
Bonjour,
Dans un précédent billet, je vous donnais ma recette de Tarte aux pêches et à la lavande, clic pour la recette.
Cette fois ci, j'ai juste modifier la pâte à tarte, je l'ai faite moi même.
Tarte aux pêches et à la lavande
Pour la pâte
300 g de farine
2 oeufs
150 g de beurre mou coupés en morceaux
3 c à s de miel de lavande
3 c à s de sucre glace
1 pincée de sel
Pour la garniture
6 pêches
3 c à s de cassonade
3 c à s de poudre d'amandes.
1 à 2 c à s de fleurs de lavande
Pour la pâte
Dans un robot, mettez le beurre,la farine, le miel de lavande, les oeufs et le sucre sans oublier la pincée de sel.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une boule.
Laissez reposer 1 h au frais et étalez la pâte dans un moule à tarte.
Pour la garniture:
Mélangez le sucre et la poudre d'amandes et versez sur la pâte. Epluchez et coupez les pêches et les répartir sur la garniture.
Saupoudrez les pêches de fleurs de lavande.
Mettre au four 180° 40 Min.
J'ai badigeonnée ma tarte de miel de lavande juste à la sortie du four, cela donne un goût fin et délicat à la tarte.
Bon appétit.
Tarte_aux_pêches_et_à_la_lavande
29 août 2008
La flemmekuch de mon garçon
Mon garçon âgé de 10 ans 1/2, ne l'oublions ce 1/2, c'est tellement important pour eux, commence a se passionner pour la cuisine.
Une de ses spécialités la flemmekuch, vous allez peut être me dire rien d'extraordinaire, mais il adore ça, même si il en pleure en épluchant les oignons.
Je vous mets la recette mais pour les quantités, c'est au pif !
Flemmekuch
1 pâte brisée
des oignons
de la crème fraîche
des lardons
sel, poivre.
Épluchez et émincez les oignons, les mélangez dans un saladier avec la crème fraîche, les lardons.Salez, poivrez.
Étaler la pâte dans un moule à tarte et versez la préparation.
Faites cuire à 210*.
Bon appétit !
Thermomix et Iber Gourmet
Bonjour
Ayant un thermomix et un Iber Gourmet depuis peu, j'ai décidé de faire ce billet pour aider les gourmandes qui auraient un Iber gourmet ,et qui n'oseraient pas cuisiner autre chose que les recettes du livre fourni avec l'appareil.
Car j'ai constaté en me promenant sur le net, que beaucoup n'osait pas cuisiner avec et ne savait pas si les recettes du thermomix étaient réalisable avec .
Thermomix
Le thermomix pétrit (fonction pétrin), cuit mixe, mijote et à une fonction sens inverse sans oublier la balance intégrée.
L'appareil est aussi fourni avec le varoma, accessoire que l'on pose sur le couvercle du bol afin de préparer des plats à la vapeur.
Iber Gourmet
L'iber Gourmet pétrit , mixe, cuit, pas d'accessoire varoma et pas de balance intégré.
Son bol a la même contenance que celui du thermomix : 2litres.
Par contre ayant une double paroi, bol s'intégrant dans l'appareil, il garde les préparations chaudes ou froides pendant deux heures, testé et approuvé par mes soins.
Vous pouvez réaliser toutes les recettes du thermomix ,sauf celles au varoma, mais je vous donne une astuce un peu plus bas, faire attention pour certaines préparations qui demandent la fonction sens inverse.
Astuce pour les recettes thermomix demandant le varoma, si vous avez un cuit vapeur, mettez les ingrédients destinés au varoma dans celui ci et faites le reste de la recette comme indiqué dan le bol de votre Iber gourmet.
Lisez le livre fourni avec l'appareil, il fourmille de renseignements afin de vous aider à adapter toutes vos recettes.Vous trouverez sur le net de très nombreuses recettes thermomix. D'ailleurs vous pourrez constater que certaines recettes du livre de l' Iber sont exactement les même pour Thermomix.
J'espère que ce billet pourra vous aider pour l'utilisation de cet appareil.
A bientôt
28 août 2008
Brioche bordelaise
Bonjour,
En feuilletant mon livre de recettes "Potins de casserole", j'ai découvert la recette de la Brioche bordelaise. Je n'en avais jamais goûtée et jamais réalisée. L'occasion était trop belle !
J'ai fait la pâte à la MAP et cuisson au four.
Brioche bordelaise
250g de farine
15 g de levure
2 oeufs
50 g de sucre en poudre
2 c à s de lait
le zeste d'un citron non traité
1 c à c de rhum
50 g de fruits confits hachés et farinés
125 g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf
5 g de sel
Mettre dans la MAP¨tout les ingrédients sauf les fruits confits et le jaune d'oeuf.
Au BIP, ajoutez les fruits confits.
Lorsque la MAP a fini sa pousse, sortir la pâte et la rompre.
Posez sur une feuille de papier sulfurisé et la façonner en cercle en rejoignant les extrémités.
Couvrir le laisser lever 40 min.
Badigeonner là de jaune d'oeuf et décorer à votre goût.
Mettre à cuire à 210° pendant 25 min.
Laissez refroidir sur une grille.
A refaire sans hésiter, un régal !.
Bonne dégustation !
Brioche_bordelaiseUne petite surprise, si vous vous rendez dans l'espace Album photos des vacances, vous pourrez me découvrir .....
Un petit coup de pouce ..
Bonjour,
Quand j'ai débutée dans la blogosphère, certaines d'entre vous m'ont donné un coup de pouce pour faire connaître mon blog, et je les en remercie.
A mon tour de faire la même chose avec une blogeuse qui démarre tout juste.
Babouchka visite souvent les blogs et hésitait à se lancer... Et voilà chose faite et tout est dans le titre !
Découvrez sa tarte aux fraise, rien que la photo , hummm (j'ai des cours à prendre
)
Ainsi que sa tourte aux petits pois, et .....
Je lui souhaite beaucoup de plaisir avec son blog et une longue vie à celui ci 
27 août 2008
Recette du yaourt grec
Bonjour,
Une recette de yaourt grec, ça vous tente ?
J'avais une recette de yaourt grec que j'avais traduite, et aimant ces yaourts pour leur texture, j'en ai préparé hier soir.
Ils n'ont pas fait de résistance au dessert ce midi, les enfants ont tout mangé par gourmandise !
Yaourt grec
1 l de lait
1 yaourt nature
100 ml de crème liquide entière
8 c à s de sucre en poudre.
Faites chauffer 1/2 l de lait, ajoutez ensuite le sucre, le reste de lait, la crème et la yaourt, mélangez bien.
Versez en pot et mettez dans la yaourtière pour la nuit.
Le lendemain, fermez vos pots et mettez quelques heures au réfrigérateur avant de les déguster.
Un tag... des tags... je tag mon blog
Bonjour
Mon blog est tout beau, alors j'en profite pour remettre de l'ordre sur mon blog suite aux conseils de Fabyène et avec l'aide de Blog tuto.
Sur votre gauche, vous trouverez une liste de tags , ceci afin de vous aider dans vos recherches par type d'ingrédients, de plats ou d'appareils.Il vous suffit de cliquer sur le mot choisi.
La liste des catégories a été aussi totalement modifiée, afin de faciliter le classement et la recherche de recettes.
Il me reste à faire ma liste d'annuaire de blogs, je voudrais la classer par ordre alphabétique, afin que le classement soit plus claire.
Si vous souhaitez que je vous ajoute à ma liste, n'hésitez pas à me laisser votre adresse, nous pouvons faire un échange de liens.
Bonne journée
26 août 2008
Relooking de mon blog
Bonjour,
J'en avais un peu assez de l'aspect de mon blog. J'avais envie de couleurs, de sortir des sentiers battus.
En me promenant sur Blog tuto, j'ai découvert que Lavande et Fabhyène faisaient le Relooking de blogs. J'étais admirative devant leurs travail.
Alors je me suis dit " Pourquoi pas, contactons les "
Chose faite, dimanche , j'avais envoyée mon mail, Lavande m'a répondue très rapidement et m'a mise en relation avec Fabhyène.
Le résultat a été très rapide puisque le nouveau look est déjà en place.
J'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi.
Grâce à Blog tuto, j'ai découvert aussi pleins d'astuces pour réorganisé mon blog, tags, catégories ....
N'hésitez pas, allez le visiter ...
Un gros merci à Fabhyène pour son travail, sa rapidité et ses conseils.
Fromage blanc sans fromagère
Bonjour,
Dans mon précédent message, je vous faisais part de ma recherche d'une fromagère Seb.
En attendant, je fais mon fromage blanc avec mon thermomix, mais si vous n'en avez pas, pas de soucis, je vous mets comment procéder .
Vous obtiendrez un fromage blanc très doux sans acidité.
FROMAGE BLANC au thermomix
1 litre de lait
6 gouttes de présures ( pas une de plus !)
2 petits suisses
Faire chauffer à 90° 1/2 L de lait pendant 5 mn vit 2.
Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses.
Ajouter ce mélange au lait chaud et mixer vit 3 20 secs.
Ajoutez la présure et mixez quelques secs vit2.
Mettre dans un récipient hermétique type tupp pendant 12h à température ambiante.
Réservez ensuite la valeur d'1 pot de yaourt de fromage blanc pour faire le fromage à la place des 2 petits suisses pendant 5 fois.
Recette sans le thermomix.
Faites chauffer 1/2 l de lait dans une casserole, juste avant l'ébullition retirer du feu.
Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses.
Ajoutez ce mélange au lait chaud et fouettez vivement.
Ajoutez les 6 gouttes de présure , et fouettez à nouveau.
Mettre dans un récipient hermétique type tupp pendant 12h à température ambiante.
A vous d'essayer ......
Je recherche la fromagère de Seb
Bonjour,
Je recherche la "Fromagère de Seb".
Je suis allée sur le site d'enchères, et je trouve que le prix est vraiment très cher pour un appareil d'occasion qui à environ 20 ans.
Si vous en possédez une qui encombre vos placards et qui ne vous sert pas, merci de me faire une offre.
Contactez moi par mail : maptitepopotte (clic)
Bonne journée
