27 avril 2008
Baba au rhum version light et à l'agar agar
Cette recette est tirée du livre "Agar agar"de chez Nat Ali.
Dessert très léger et frais.
Elle était indiquée pour 5/6 personnes, mais avec les proportions données, je n'ai fait que 3 ramequins.
Baba au rhum
2 cuillerées de sucre (remplacé par 1 c à c d'édulcorant liquide)
1/2 litre d'eau
6 c à s de rhum (je n'en ai mis qu'une)
12 boudoirs en morceaux
2 g d'agar agar
1 dose d'entremet non sucré bioflan natali
Mélangez l'agar agar, le sachet de flan et le sucre ensemble.
Délayez ce mélange dans l'eau froide.
Portez à ébullition en remuant.
Ajoutez les boudoirs et mélangez en continuant de chauffer.
Ajoutez le rhum et laissez refroidir.
Mettez au frais pour 2 heures environ.
Commentaires
Quelle excellente idée, je l'adore et l'adopte ...
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